Bồn lên men bia nổi bật với thiết kế thân trụ đứng, đáy côn, vật liệu inox bền chắc và hệ thống van – đường ống được bố trí khoa học. Thiết bị có thể tích hợp jacket làm mát, cảm biến nhiệt độ, đồng hồ áp suất và hệ thống CIP, đáp ứng yêu cầu kiểm soát và vệ sinh trong quá trình vận hành.

Không chỉ là nơi chứa nguyên liệu, bồn còn được thiết kế để hỗ trợ kiểm soát điều kiện vận hành, thuận tiện xả nguyên liệu và vệ sinh sau mỗi mẻ. Vậy bồn lên men bia có cấu tạo như thế nào, sở hữu những ưu điểm gì và cần lưu ý gì khi lựa chọn? Hãy cùng Á Âu tìm hiểu chi tiết trong nội dung dưới đây!

1. Các điểm nổi của bồn lên men bia

Với thiết kế chuyên dụng và khả năng tích hợp nhiều hệ thống hỗ trợ vận hành, bồn lên men bia sở hữu nhiều điểm nổi bật dưới đây: 

- Thân bồn inox

Thân bồn thường được chế tạo từ inox 304 hoặc inox 316/316L tùy yêu cầu của sản phẩm và môi trường làm việc. Đây là những vật liệu phổ biến trong thiết bị tiếp xúc với thực phẩm nhờ độ bền, khả năng chống ăn mòn và khả năng vệ sinh tốt.

Bề mặt bên trong bồn lên men bia có thể được xử lý, đánh bóng và thụ động hóa để phù hợp với yêu cầu vệ sinh của từng dây chuyền. 

- Đáy côn

Đáy côn là một trong những đặc điểm dễ nhận thấy nhất của mẫu bồn trong hình. Thiết kế này giúp phần nguyên liệu lắng hoặc cặn tập trung về khu vực đáy, từ đó thuận tiện hơn cho việc xả qua đường ống.

- Nắp bồn và cửa thao tác

Phía trên bồn lên men bia được bố trí các đầu kết nối và đường ống phục vụ quá trình vận hành. Cửa thao tác có thể được bố trí ở phía trên hoặc bên hông tùy thiết kế.

- Hệ thống van và đường ống

Tùy theo nhu cầu sử dụng bồn lên men bia được trang bị nhiều đường ống và van inox, bao gồm đường xả đáy và các cổng kết nối phục vụ quá trình vận hành. 

- Khả năng kiểm soát nhiệt độ

Nhiệt độ là một trong những thông số quan trọng trong các quá trình lên men. Vì vậy, bồn có thể được thiết kế thêm jacket làm mát quanh thân và khu vực đáy côn.

- Hệ thống CIP hỗ trợ vệ sinh bồn

Đối với thiết bị tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu, khả năng vệ sinh là yếu tố cần được quan tâm. CIP – Clean In Place là giải pháp cho phép làm sạch bên trong bồn thông qua hệ thống phun mà không cần tháo rời toàn bộ thiết bị.

Những thông số cần quan tâm khi lựa chọn

Khi đầu tư bồn lên men bia, doanh nghiệp nên xác định rõ các thông số trước khi đặt hàng:

Đặc biệt, nếu bồn lên men bia được thiết kế để làm việc dưới áp suất, áp suất thiết kế, áp suất làm việc, van an toàn và các yêu cầu kiểm tra phải được xác định bởi đơn vị kỹ thuật có chuyên môn. Không nên tự ý thay đổi áp suất hoặc sử dụng bồn ngoài phạm vi thiết kế.

2. Ưu điểm nổi bật của bồn lên men bia

Với kết cấu chuyên dụng, bồn lên men bia mang lại nhiều ưu điểm trong quá trình vận hành, đặc biệt đối với các dây chuyền yêu cầu cao về vệ sinh và kiểm soát điều kiện sản xuất.

- Vật liệu bền chắc: Inox có độ bền cơ học tốt và khả năng chống ăn mòn phù hợp với nhiều môi trường sản xuất. Khi được lựa chọn đúng chủng loại và bảo trì đúng cách, thiết bị có thể đáp ứng nhu cầu sử dụng lâu dài.

- Dễ vệ sinh: Bề mặt inox được hoàn thiện phù hợp giúp hạn chế bám dính và thuận tiện hơn cho quá trình làm sạch. Khi kết hợp với hệ thống CIP, công tác vệ sinh có thể được thực hiện thuận tiện và nhất quán hơn.

- Kiểm soát nhiệt độ hiệu quả: Jacket làm mát kết hợp cảm biến nhiệt độ giúp người vận hành theo dõi và kiểm soát điều kiện nhiệt trong bồn theo yêu cầu của từng quy trình.

- Thuận tiện xả nguyên liệu: Đáy côn giúp tập trung phần lắng về khu vực đáy, hỗ trợ quá trình xả và vệ sinh thiết bị.

- Có thể thiết kế theo yêu cầu: Bồn lên men bia có thể được tùy chỉnh về dung tích, kích thước, vật liệu, kiểu jacket, vị trí cửa thao tác, đường ống, van, cảm biến và hệ thống CIP. Các nhà sản xuất thiết bị công nghiệp cũng cung cấp nhiều cấu hình khác nhau tùy theo yêu cầu của dây chuyền.

3. Á Âu – Tư vấn và gia công bồn ủ lên men theo yêu cầu

Việc lựa chọn đúng cấu hình bồn ủ lên men giúp doanh nghiệp thuận tiện hơn trong quá trình vận hành, vệ sinh và kiểm soát dây chuyền. Tùy nhu cầu thực tế, bồn có thể được thiết kế theo dung tích, vật liệu, hệ thống làm mát, CIP, đường ống và các phụ kiện đi kèm.

Nếu Quý khách hàng đang có nhu cầu tìm hiểu hoặc đặt gia công bồn lên men bia, hãy liên hệ Á Âu để được tư vấn giải pháp phù hợp với quy trình sản xuất. Đội ngũ kỹ thuật có thể hỗ trợ từ khâu xác định dung tích, lựa chọn vật liệu đến thiết kế cấu hình và hoàn thiện thiết bị theo yêu cầu.

---------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu

Địa chỉ: Số 03, An Phú Đông 25, Q.12, Tp.HCM

Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949

Tell-Fax: 028 6269 1337

Email: minhtrong@aautech.vn