Bồn Khuấy Thực Phẩm Tank-B02

Bồn khuấy thực phẩm Tank-B02 là một thiết bị rất quan trọng trong ngành sản xuất thực phẩm, đặc biệt là trong các quy trình chế biến các sản phẩm dạng lỏng hoặc bán lỏng như sốt, gia vị, kem, sữa, hay các sản phẩm thực phẩm khác. Dưới đây là các lý do tại sao bồn khuấy thực phẩm Tank-B02 lại quan trọng trong sản xuất thực phẩm:

1. Bồn khuấy thực phẩm Tank-B02 là gì ?

- Bồn khuấy thực phẩm Tank-B02 là một thiết bị dùng trong ngành chế biến thực phẩm để trộn hoặc khuấy các nguyên liệu thực phẩm với nhau. Nó giúp đảm bảo các thành phần trong thực phẩm được hòa trộn đều, tạo ra sản phẩm đồng nhất về mặt chất lượng và hương vị.

- Bồn khuấy thực phẩm thường được sử dụng trong các quy trình sản xuất như sản xuất gia vị, thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống, hoặc các sản phẩm thực phẩm khác. Thiết bị này có thể được thiết kế với nhiều tính năng khác nhau, chẳng hạn như khả năng điều chỉnh tốc độ khuấy, tích hợp hệ thống gia nhiệt hoặc làm lạnh, và có thể có các cánh khuấy đặc biệt để phù hợp với từng loại nguyên liệu hoặc yêu cầu sản xuất.

- Tùy vào quy mô sản xuất, bồn khuấy thực phẩm có thể có kích thước từ nhỏ cho các cơ sở chế biến nhỏ lẻ đến rất lớn cho các nhà máy chế biến thực phẩm quy mô công nghiệp.

2. Đặc điểm của bồn khuấy thực phẩm

• Chất liệu chế tạo:

- Thường làm từ inox 304 hoặc inox 316, giúp bồn có độ bền cao, chống gỉ sét, dễ vệ sinh và an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.

• Cấu trúc và thiết kế:

- Bồn khuấy thực phẩm thường có hình trụ đứng, với nắp đậy để đảm bảo vệ sinh và ngăn ngừa bụi bẩn hoặc vi khuẩn xâm nhập.

- Bồn có cánh khuấy được thiết kế đặc biệt để đảm bảo hiệu quả khuấy trộn các nguyên liệu trong bồn. Cánh khuấy có thể có nhiều dạng, như cánh kiểu hình xoắn, cánh dạng lưỡi, hoặc cánh khuấy dạng khung.

• Điều khiển tốc độ và thời gian:

- Bồn khuấy thực phẩm có điều chỉnh tốc độ khuấy, cho phép tối ưu hóa quá trình khuấy tùy thuộc vào tính chất của nguyên liệu.

-  Bồn có điều khiển thời gian khuấy để đảm bảo trộn đều mà không làm hỏng nguyên liệu.

• Hệ thống gia nhiệt hoặc làm lạnh:

- Một số bồn khuấy được trang bị hệ thống gia nhiệt hoặc làm lạnh, giúp kiểm soát nhiệt độ trong quá trình khuấy trộn. Điều này rất quan trọng khi làm việc với các nguyên liệu nhạy cảm với nhiệt độ như sữa, chocolate, hoặc các loại gia vị.

• Kích thước và dung tích:

- Bồn khuấy thực phẩm có thể có nhiều kích thước và dung tích khác nhau, từ các bồn nhỏ dùng trong các cơ sở sản xuất nhỏ đến các bồn có dung tích lớn cho các nhà máy chế biến thực phẩm quy mô công nghiệp.

• Dễ dàng vệ sinh:

- Một đặc điểm quan trọng của bồn khuấy thực phẩm là dễ dàng vệ sinh, nhờ vào thiết kế đơn giản, không có các góc khuất dễ tích tụ vi khuẩn.

- Hệ thống có thể có khả năng rửa tự động hoặc dễ dàng tháo rời các bộ phận để vệ sinh.

• Đảm bảo an toàn:

- Bồn khuấy thường được thiết kế với các tính năng an toàn, chẳng hạn như khóa an toàn, bảo vệ quá nhiệt, hoặc hệ thống cảnh báo khi có sự cố xảy ra.

3. Ứng dụng bồn khuấy thực phẩm Tank-B02

- Bồn khuấy thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm nhờ khả năng trộn đều các nguyên liệu, tạo ra các sản phẩm đồng nhất. Dưới đây là một số ứng dụng phổ biến của bồn khuấy trong ngành chế biến thực phẩm:

3.1 Sản xuất gia vị và thực phẩm chế biến sẵn:

• Bồn khuấy thực phẩm được dùng để trộn gia vị, hỗn hợp gia vị cho các loại thực phẩm chế biến sẵn như nước sốt, gia vị nấu ăn, hay thực phẩm chế biến sẵn đóng hộp. Cánh khuấy giúp các gia vị hòa quyện vào nhau một cách đồng đều, đảm bảo chất lượng sản phẩm.

 

3.2 Chế biến các sản phẩm từ bột:

• Trong việc trộn bột làm bánh, làm mì, hay các sản phẩm như bánh quy, bánh bao, bột chiên xù, bồn khuấy giúp trộn đều các nguyên liệu như bột, nước, men và các thành phần khác, tạo ra hỗn hợp đồng nhất và đạt chất lượng cao.

3.3 Sản xuất sữa chua và các sản phẩm từ sữa:

• Bồn khuấy thực phẩm được dùng trong quá trình làm sữa chua, nơi cần trộn đều sữa và men vi sinh, giúp sản phẩm có độ đồng nhất và đạt chất lượng về hương vị. Bồn cũng có thể được sử dụng để trộn các thành phần khác nhau trong sản xuất phô mai, kem, hoặc các sản phẩm từ sữa khác.

3.4 Sản xuất nước giải khát và đồ uống:

• Trong ngành sản xuất nước giải khát, bồn khuấy giúp trộn đường, chất tạo ngọt, hương liệu, và nước lại với nhau để tạo thành các đồ uống đồng nhất. Bồn khuấy cũng có thể dùng để trộn các loại sinh tố, nước ép trái cây hoặc các sản phẩm thực phẩm dạng lỏng khác.

3.5 Sản xuất thực phẩm chế biến lạnh:

• Trong việc chế biến kem hay các sản phẩm lạnh khác, bồn khuấy giúp trộn đều các nguyên liệu như sữa, đường, hương liệu và chất béo, đồng thời duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình sản xuất.

3.6 Chế biến thực phẩm đông lạnh:

• Bồn khuấy thực phẩm còn được ứng dụng trong quá trình sản xuất các món ăn đông lạnh, như gà chiên, thực phẩm đông lạnh đã chế biến sẵn. Trong trường hợp này, bồn khuấy giúp trộn đều các gia vị và nguyên liệu trước khi đông lạnh.

3.7 Chế biến thịt và hải sản:

• Bồn khuấy có thể được sử dụng trong quá trình trộn các nguyên liệu chế biến thịt như xúc xích, giò, chả, thịt viên, giúp trộn đều gia vị và các thành phần khác, tạo ra sản phẩm đồng nhất và ngon miệng.

3.8 Sản xuất các loại nước sốt và dưa muối:

• Bồn khuấy thực phẩm cũng rất hữu ích trong việc trộn các thành phần làm nước sốt, dưa chua, hoặc các loại gia vị đặc biệt khác. Các nguyên liệu có thể được trộn với nhau để tạo thành các hỗn hợp chất lượng cao.

3.9 Làm chocolate và các sản phẩm từ cacao:

• Trong ngành sản xuất chocolate, bồn khuấy giúp trộn đều cacao, sữa, đường, và các thành phần khác để tạo ra các sản phẩm chocolate chất lượng.

3.10 Sản xuất thực phẩm ăn liền:

• Bồn khuấy còn được sử dụng trong việc chế biến các sản phẩm thực phẩm ăn liền như mì ăn liền, súp, cháo ăn liền, giúp trộn đều các thành phần trước khi đóng gói.

3.11 Chế biến các loại thực phẩm chức năng:

• Bồn khuấy cũng được ứng dụng trong việc chế biến thực phẩm chức năng, như các loại viên nang, bột bổ sung dinh dưỡng, giúp trộn đều các thành phần vitamin, khoáng chất, và các nguyên liệu khác.

3.12 Sản xuất thực phẩm dược phẩm:

• Trong ngành sản xuất thực phẩm dược phẩm, bồn khuấy giúp trộn các thành phần dược liệu và thực phẩm lại với nhau, tạo ra các sản phẩm có lợi cho sức khỏe.

4. Thông tin kỹ thuật Bồn khuấy thực phẩm Tank-B02

- Bồn khuấy thực phẩm thiết kế nắp bán nguyệt, nắp bồn rời hoàn toàn so với thân

- Motor được lắp đặt trên thanh gá phía trên bồn, motor khuấy được che chắn, đảm bảo an toàn vệ sinh. đạt chuẩn GMP

- Bồn khuấy được dùng trong trường hợp khuấy trộn nguyên liệu thực phẩm, dung dịch đòi hỏi chuẩn an toàn thực phẩm cao

Thiết bị điện, motor khuấy,... che chắn, dễ vệ sinh

- Các dạng nguyên liệu thường là bột khô hòa tan

- Yêu cầu dễ dàng vệ sinh, thao tác nhanh gọn, thuận tiện

- Khuấy đều hổn hợp trong dung dịch

- Tạo môi trường phản ứng giữa các chất trong hổn hợp

- Vật liệu gia công bồn khuấy thực phẩm là thép không gỉ: SUS 304 hoặc SUS 316 ( tùy theo tính chất dung dịch khuấy )

- Thể tích bồn: ( Kích thước chuẩn bồn khuấy vui lòng liên hệ 0909 266 949 Mr Trọng )

+ Bồn khuấy thực phẩm 100 Lít:  Tank-B02-100 

+ Bồn khuấy thực phẩm 200 Lít:  Tank-B02-200 

+ Bồn khuấy thực phẩm 300 Lít:  Tank-B02-300 

+ Bồn khuấy thực phẩm 500 Lít:  Tank-B02-500 

- Motor được lắp đặt trên thanh gá phía trên bồn, nắp rời

- Motor khuấy: Công suất và tốc độ tùy theo tính chất dung dịch khuấy và thể tích bồn

+ Khuấy phản ứng, khuấy hòa tan dung dịch: tốc độ từ 25 đến 100 vòng/phút

+ Khuấy phân tán, tạo mịn hổn hợp: Tốc độ khuấy từ 150 đến 1400 vòng/phút

- Những dung dịch phản ứng, đòi hỏi độ hòa tan cao, Quý khách vui lòng liên hệ Á Âu để được tư vấn cụ thể

- Các dạng cánh khuấy thực phẩm Á Âu cung cấp

Để chọn đúng dòng cánh khuấy, thể tích, công suất motor, linh kiện...Quý khách vui lòng liên hệ Á Âu

5. Những lưu ý khi chọn mua bồn khuấy thực phẩm

5.1 Chất liệu của bồn khuấy

• Chất liệu inox (inox 304, inox 316) là lựa chọn phổ biến, vì nó có khả năng chống gỉ, dễ vệ sinh, và đảm bảo an toàn thực phẩm. Chất liệu này cũng giúp duy trì độ bền cao khi tiếp xúc với các loại thực phẩm có tính axit hoặc muối.

• Đảm bảo rằng chất liệu của bồn khuấy thực phẩm không phản ứng với các loại nguyên liệu bạn sử dụng, đặc biệt khi làm việc với các thực phẩm có tính axit hoặc dễ gây ăn mòn.

5.2 Dung tích và kích thước bồn

• Xác định dung tích bồn khuấy phù hợp với quy mô sản xuất của bạn. Các bồn khuấy có thể có dung tích từ vài lít đến hàng nghìn lít, tùy thuộc vào nhu cầu sản xuất.

• Bồn quá nhỏ có thể không đủ để sản xuất với khối lượng lớn, trong khi bồn quá lớn có thể gây lãng phí năng lượng và diện tích sử dụng.

5.3 Thiết kế và tính năng khuấy

• Kiểm tra cánh khuấy của bồn. Các loại cánh khuấy khác nhau sẽ phù hợp với từng loại nguyên liệu và yêu cầu khuấy. Ví dụ, cánh khuấy hình xoắn sẽ hiệu quả khi trộn các nguyên liệu dạng lỏng, trong khi cánh dạng khung hoặc lưỡi sẽ thích hợp cho các nguyên liệu đặc hơn.

• Điều chỉnh tốc độ khuấy: Nên chọn bồn khuấy có tính năng điều chỉnh tốc độ khuấy để dễ dàng điều chỉnh theo loại nguyên liệu và yêu cầu sản xuất.

• Hiệu quả khuấy trộn: Hãy kiểm tra xem thiết kế của bồn khuấy có giúp đạt hiệu quả khuấy trộn đồng đều và tối ưu không, tránh tình trạng nguyên liệu bị vón cục hoặc không hòa quyện đều.

5.4 Khả năng gia nhiệt và làm lạnh

• Nếu bạn cần kiểm soát nhiệt độ trong quá trình khuấy (ví dụ, khi làm sữa chua, chocolate, kem), hãy chọn bồn khuấy có tích hợp hệ thống gia nhiệt hoặc làm lạnh.
• Hệ thống gia nhiệt giúp duy trì nhiệt độ ổn định cho các nguyên liệu trong suốt quá trình sản xuất, trong khi hệ thống làm lạnh có thể được sử dụng khi làm kem hoặc các sản phẩm cần nhiệt độ thấp.

5.5 Khả năng vệ sinh và bảo trì

• Lựa chọn bồn khuấy thực phẩm có thiết kế dễ vệ sinh, không có các góc khuất, khe hở mà vi khuẩn có thể tích tụ. Điều này rất quan trọng trong sản xuất thực phẩm, nơi vệ sinh là yếu tố hàng đầu.
• Bồn khuấy nên có khả năng tháo rời các bộ phận như cánh khuấy, nắp đậy để dễ dàng vệ sinh, hoặc có hệ thống rửa tự động.

5.6 An toàn và bảo vệ

• Đảm bảo bồn khuấy có các tính năng an toàn như khóa an toàn, hệ thống bảo vệ quá nhiệt hoặc cảm biến bảo vệ trong trường hợp có sự cố.
• Nếu bồn khuấy thực phẩm có động cơ, hãy đảm bảo động cơ có chế độ bảo vệ quá tải để tránh hư hỏng trong quá trình vận hành.

5.7 Khả năng điều chỉnh và kiểm soát

• Lựa chọn bồn khuấy có hệ thống điều khiển dễ sử dụng, giúp bạn dễ dàng thiết lập các thông số như tốc độ khuấy, thời gian khuấy và nhiệt độ (nếu có).
• Nên chọn những bồn khuấy có màn hình điều khiển kỹ thuật số hoặc bảng điều khiển dễ thao tác để theo dõi và điều chỉnh trong suốt quá trình sản xuất.

5.8 Độ bền và tuổi thọ

• Kiểm tra độ bền của bồn khuấy, đặc biệt là các bộ phận chịu sự ma sát lớn như cánh khuấy, động cơ. Các bồn khuấy làm từ inox chất lượng cao sẽ có tuổi thọ lâu dài.
• Xem xét các chế độ bảo hành và dịch vụ hậu mãi từ nhà cung cấp để đảm bảo sự bảo vệ trong suốt quá trình sử dụng.

5.9 Chi phí và ngân sách

• Lựa chọn bồn khuấy thực phẩm phù hợp với ngân sách của bạn, nhưng đừng vì tiết kiệm mà chọn những sản phẩm có chất lượng kém. Một chiếc bồn khuấy chất lượng cao sẽ giúp tiết kiệm chi phí bảo trì, vận hành và đảm bảo sản phẩm đầu ra đạt chất lượng cao.

5.10 Yêu cầu về công suất và hiệu suất

• Đảm bảo bồn khuấy có công suất phù hợp với quy mô sản xuất của bạn. Chọn bồn có khả năng khuấy với tốc độ và công suất cần thiết để đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục mà không gây gián đoạn.

• Hiệu suất năng lượng: Nên lựa chọn bồn khuấy tiết kiệm năng lượng để giảm chi phí vận hành lâu dài.

5.11 Chứng nhận an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn chất lượng

• Đảm bảo rằng bồn khuấy thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như GMP (Good Manufacturing Practices), HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) hoặc các chứng nhận quốc tế về an toàn thực phẩm và chất lượng.

--------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu

Địa chỉ: Số 03, An Phú Đông 25, Q.12, Tp.HCM
Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949
Tell-Fax: 028 6269 1337
Email: [email protected]