Bồn Khuấy Giải Nhiệt

Bồn khuấy giải nhiệt là một thiết bị quan trọng trong các ngành công nghiệp sản xuất, đặc biệt là trong thực phẩm, hóa chất, dược phẩm, và các ngành công nghiệp khác yêu cầu kiểm soát nhiệt độ trong quá trình khuấy trộn. Thiết bị này có chức năng giải nhiệt cho các nguyên liệu hoặc dung dịch trong bồn khuấy, giúp duy trì nhiệt độ ổn định và tránh hiện tượng quá nhiệt có thể gây hỏng hoặc mất chất lượng sản phẩm.

1. Bồn khuấy giải nhiệt thực phẩm là gì ?

- Bồn khuấy giải nhiệt là một thiết bị được sử dụng trong các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm (cũng như nhiều ngành công nghiệp khác) để giải nhiệt và hạ nhiệt các nguyên liệu hoặc sản phẩm trong quá trình sản xuất. Thiết bị này có chức năng làm mát các chất lỏng hoặc hỗn hợp thực phẩm đã qua quá trình gia nhiệt, giúp đưa nhiệt độ của chúng xuống mức yêu cầu để tiếp tục các bước sản xuất hoặc đóng gói.

- Bồn khuấy giải nhiệt được sử dụng nhiều trong thực phẩm, những dung dịch cần làm nguội sau quá trình nấu sản xuất, giảm nhiệt độ sản phẩm để đưa vào khâu chiết rót đóng gói

- Bồn khuấy giải nhiệt thực phẩm: Giải nhiệt tương ớt, giải nhiệt tương cà, giải nhiệt nước giải khát, giải nhiệt sữa, giải nhiệt gia vị,….

Quý khách hàng có thể bơm nước giải nhiệt từ hệ thống tháp giải nhiệt, hoặc bộ máy chiller làm lạnh.

2. Phân loại bồn khuấy giải nhiệt

Á Ậu gia công chế tạo bồn giải nhiệt thực phẩm theo hai loại phổ thông:

2.1. Bồn khuấy giải nhiệt thực phẩm 02 lớp:

- Nguyên lý: Nước giải nhiệt ( nước mát hoặc nước lạnh ) sẽ được bơm tuần hoàn trong lớp 02 của bồn. giúp giải nhiệt thành phẩm bên trong liệu

- Lớp chứa liệu: vật liệu sản xuất inox 304 hoặc inox 316 theo yêu cầu

- Lớp chứa nước tuần hoàn giải nhiệt: vật liệu inox 304

2.2. Bồn khuấy giải nhiệt thực phẩm lắp đặt ống xoắn:

- Nguyên lý: Nước giải nhiệt ( nước mát hoặc nước lạnh ) sẽ được bơm tuần hoàn trong ống xoắn (hoặc thành phẩm ). nhiệt sẽ được giảm xuống khi đi qua lớp nước lạnh

- Lớp chứa liệu: vật liệu sản xuất inox 304 hoặc inox 316 theo yêu cầu

- Ống xoắn inox 304, gia công chuyên dụng cho quá trình làm mát giải nhiệt

3. Nguyên lý hoạt động và cấu tạo của bồn khuấy giải nhiệt

3.1. Cấu tạo bồn khuấy giải nhiệt

• Bồn chứa: Thường làm từ vật liệu thép không gỉ ( inox 304, inox 316) để đảm bảo an toàn vệ sinh, chống ăn mòn và bảo vệ chất lượng thực phẩm.
• Hệ thống làm lạnh: Các bồn khuấy giải nhiệt thường được trang bị các hệ thống làm lạnh như hệ thống nước làm mát, hệ thống khí nén hoặc dung dịch lạnh tuần hoàn để hạ nhiệt độ của nguyên liệu.
• Cánh khuấy: Cánh khuấy trong bồn giúp khuấy trộn đều nguyên liệu, tránh tình trạng tụ nhiệt hoặc đông đặc ở một số khu vực, giúp quá trình giải nhiệt diễn ra hiệu quả hơn.
• Nắp đậy kín: Để đảm bảo vệ sinh và ngăn ngừa bụi bẩn hay vi khuẩn xâm nhập trong quá trình giải nhiệt.
•  

3.2. Nguyên lý hoạt động của bồn khuấy giải nhiệt thực phẩm

• Khi nguyên liệu hoặc sản phẩm đã được gia nhiệt đến mức yêu cầu, nó được chuyển vào bồn khuấy.
• Hệ thống làm lạnh sẽ bắt đầu làm mát nguyên liệu trong bồn, đồng thời, cánh khuấy sẽ quay để đảm bảo nguyên liệu được trộn đều và nhiệt độ giảm đồng đều trên toàn bộ hỗn hợp.
• Quá trình giải nhiệt này có thể được điều chỉnh sao cho nhiệt độ của sản phẩm hạ xuống mức cần thiết để tiếp tục các bước tiếp theo trong quy trình sản xuất hoặc bảo quản.

4. Ứng dụng của bồn khuấy giải nhiệt trong sản xuất thực phẩm

4.1. Sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa:

• Trong sản xuất sữa, kem, hoặc các sản phẩm từ sữa, bồn khuấy giải nhiệt giúp giảm nhiệt độ của sản phẩm sau khi tiệt trùng hoặc nấu. Điều này giúp bảo vệ các chất dinh dưỡng, hương vị và đảm bảo chất lượng của sản phẩm.

4.2. Sản xuất gia vị và nước sốt:

• Sau khi các nguyên liệu gia vị hoặc nước sốt được gia nhiệt để hòa tan hoặc kết hợp, bồn khuấy sẽ giúp giảm nhiệt độ của hỗn hợp trước khi tiếp tục đóng gói hoặc các bước chế biến tiếp theo.

4.3. Sản xuất thực phẩm chế biến sẵn:

• Trong quá trình sản xuất các thực phẩm chế biến sẵn (như súp, món ăn ăn liền, thực phẩm đông lạnh), bồn khuấy giải nhiệt giúp giảm nhiệt độ của thực phẩm sau khi gia nhiệt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho các thành phần nguyên liệu không bị biến chất.

4.4. Sản xuất thực phẩm chức năng và sản phẩm bổ sung dinh dưỡng:

• Thực phẩm chức năng, sữa bột, hoặc thức ăn dặm cho trẻ em thường được gia nhiệt để diệt khuẩn hoặc hòa tan các thành phần bổ sung. Bồn khuấy giải nhiệt giúp làm mát sản phẩm sau quá trình gia nhiệt mà vẫn bảo vệ các thành phần hoạt tính, vitamin và khoáng chất.

4.5. Sản xuất nước giải khát và siro:

• Bồn khuấy giải nhiệt cũng được sử dụng trong sản xuất nước giải khát, nước trái cây, hoặc siro. Sau khi các thành phần như đường, hương liệu, và nước được hòa tan và gia nhiệt, quá trình giải nhiệt giúp giảm nhiệt độ nhanh chóng trước khi đóng chai hoặc đóng gói sản phẩm.

4.6. Sản xuất các sản phẩm từ bột:

• Các sản phẩm từ bột như bánh, kẹo, hay các hỗn hợp bột được trộn và gia nhiệt. Sau khi quá trình gia nhiệt kết thúc, bồn khuấy giúp hạ nhiệt độ của nguyên liệu hoặc hỗn hợp bột để chuẩn bị cho các công đoạn tiếp theo như đóng gói hoặc tiếp tục chế biến.

- Á Âu cung cấp các dòng bồn khuấy giải nhiệt thực phẩm giá rẽ theo yêu cầu của quý đối tác khách hàng

Ngoài ra, Quý khách có thể đặt hàng bồn khuấy theo yêu cầu. Để biết chi tiết thông số sản phẩm, cấu tạo bồn khuấy thực phẩm, motor, cánh,...giá cả thiết bị. Quý khách vui lòng liên hệ Á Âu để được nhận thông tin và bản chào giá tốt nhất.

-----------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu 

Địa chỉ: Số 03, An Phú Đông 25, Q12, TPHCM
Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949
Tell-Fax: 028 6269 1337
Email: [email protected]