Bồn Khuấy Thực Phẩm 02

Bồn khuấy thực phẩm 02 là một thiết bị được sử dụng rộng rãi trong ngành sản xuất thực phẩm, đặc biệt là trong các quy trình chế biến thực phẩm dạng lỏng hoặc bán lỏng như sốt, kem, gia vị, nước giải khát, v.v.Dưới đây là bài viết giúp khách hàng có thể tìm hiểu rõ hơn về bồn khuấy thực phẩm.

1. Bồn khuấy thực phẩm nắp bán nguyệt là gì ?

- Bồn khuấy thực phẩm nắp bán nguyệt là một loại bồn khuấy có thiết kế nắp bán nguyệt (hoặc hình bán cầu) ở trên, giúp dễ dàng tiếp cận và quan sát quá trình khuấy trộn bên trong bồn. 

- Bồn dùng để khuấy trộn các nguyên liệu trong quá trình chế biến thực phẩm. Nó có thể được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như sản xuất thực phẩm chế biến sẵn, gia vị, sữa chua, kem, nước giải khát, và nhiều sản phẩm thực phẩm khác. Bồn khuấy thực phẩm giúp đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều và đồng nhất, từ đó tạo ra sản phẩm cuối cùng chất lượng cao và đạt yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.

>> Khách hàng có thể xem thêm các sản phẩm bồn khuấy thực phẩm khác đây:

 

2. Cấu tạo Bồn khuấy thực phẩm 02

Bồn khuấy thực phẩm 02 được gia công chế tạo chuyên dụng khuấy trộn thực phẩm

Bồn khuấy thiết kế với nắp bán nguyệt, giúp linh động trong việc vệ sinh, đưa nguyên vật liệu

Bồn khuấy thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu inox 304 ( hoặc 316 theo đơn hàng )

Chân bồn cố định, gia cố cứng cững, có chén tăng đưa cân bằng

Motor khuấy hộp số, tăng moment lực khuấy dung dịch có độ nhớt cao

Sau đây là cấu tạo chi tiết bồn khuấy thực phẩm nắp bán nguyệt:

2.1. Thân bồn:

• Chất liệu: Bồn khuấy thực phẩm thường làm từ inox 304 hoặc inox 316, giúp chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh. Inox đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không phản ứng với các loại thực phẩm và chất gia vị.
• Hình dáng: Thân bồn thường có hình trụ đứng, được thiết kế với độ sâu phù hợp để chứa và khuấy trộn nguyên liệu hiệu quả. Bồn có thể có dạng hình chóp hoặc hình nón ở đáy để dễ dàng thoát nguyên liệu khi cần thiết.
• Dung tích: Có thể có dung tích từ vài lít cho các quy mô sản xuất nhỏ, đến hàng nghìn lít cho các nhà máy sản xuất lớn.

2.2. Nắp bán nguyệt:

• Hình dáng nắp: Nắp của bồn khuấy thực phẩm nắp bán nguyệt có hình dạng bán nguyệt hoặc bán cầu, phủ kín hoặc một phần của bồn khuấy.
• Chất liệu nắp: Thường làm từ inox hoặc thép không gỉ để đảm bảo độ bền, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh. Nắp này có thể được thiết kế để mở rộng hoặc tháo rời dễ dàng, giúp thuận tiện trong việc nạp nguyên liệu, kiểm tra hoặc vệ sinh.
• Chức năng: Nắp giúp ngăn ngừa ô nhiễm từ môi trường bên ngoài như bụi bẩn, vi khuẩn, và các tác nhân gây hại khác. Nó cũng giúp giữ nhiệt và bảo vệ các nguyên liệu dễ bay hơi hoặc dễ bị oxy hóa trong suốt quá trình khuấy.

2.3. Cánh khuấy:

• Loại cánh khuấy: Các bồn khuấy thực phẩm có thể trang bị nhiều loại cánh khuấy khác nhau như cánh xoắn, cánh lưỡi, hoặc cánh đảo để phù hợp với tính chất của nguyên liệu cần khuấy.
• Chất liệu cánh khuấy: Cánh khuấy cũng được làm từ inox hoặc thép không gỉ để đảm bảo độ bền và dễ vệ sinh.
• Chức năng: Cánh khuấy có nhiệm vụ khuấy trộn đồng đều các nguyên liệu trong bồn, giúp tạo ra hỗn hợp đồng nhất về cả kết cấu lẫn hương vị. Tốc độ khuấy có thể được điều chỉnh để phù hợp với tính chất của nguyên liệu, như bột, nước, hoặc các chất có độ nhớt cao.

2.4. Hệ thống truyền động:

• Động cơ: Hệ thống truyền động thường bao gồm một động cơ điện hoặc động cơ khí nén, giúp điều khiển tốc độ quay của cánh khuấy. Động cơ này được kết nối với hệ thống bánh răng để điều chỉnh tốc độ khuấy.
• Trục khuấy: Trục khuấy là bộ phận kết nối giữa động cơ và cánh khuấy, truyền động lực từ động cơ đến cánh khuấy để khuấy trộn nguyên liệu.

2.5. Hệ thống gia nhiệt/làm lạnh:

• Gia nhiệt: Một số bồn khuấy thực phẩm có hệ thống gia nhiệt được lắp đặt xung quanh thành bồn hoặc dưới đáy bồn để duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình khuấy. Điều này giúp kiểm soát nhiệt độ của nguyên liệu khi chế biến các sản phẩm như kem, sữa chua hoặc nước giải khát.
• Làm lạnh: Các bồn khuấy thực phẩm cũng có thể trang bị hệ thống làm lạnh giúp duy trì nhiệt độ mát mẻ trong các sản phẩm thực phẩm cần bảo quản lạnh.

2.6. Van xả:

• Van xả được lắp ở đáy bồn, giúp xả nguyên liệu sau khi đã khuấy trộn hoàn thành. Van này giúp việc làm sạch bồn sau khi sử dụng trở nên dễ dàng hơn.
• Chất liệu: Van cũng được làm từ inox hoặc các vật liệu chống ăn mòn để đảm bảo độ bền và an toàn vệ sinh thực phẩm.

2.7. Hệ thống kiểm soát nhiệt độ và cảm biến:

• Bồn khuấy thực phẩm có thể được trang bị cảm biến nhiệt độ và hệ thống điều khiển để giám sát và điều chỉnh nhiệt độ của nguyên liệu trong suốt quá trình khuấy, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra.

 

 

3. Những lưu ý khi chọn mua bồn khuấy thực phẩm

3.1. Chất liệu của bồn khuấy

• Chất liệu inox (inox 304, inox 316) là lựa chọn phổ biến, vì nó có khả năng chống gỉ, dễ vệ sinh, và đảm bảo an toàn thực phẩm. Chất liệu này cũng giúp duy trì độ bền cao khi tiếp xúc với các loại thực phẩm có tính axit hoặc muối.

• Đảm bảo rằng chất liệu của bồn khuấy thực phẩm không phản ứng với các loại nguyên liệu bạn sử dụng, đặc biệt khi làm việc với các thực phẩm có tính axit hoặc dễ gây ăn mòn.

3.2. Dung tích và kích thước bồn

• Xác định dung tích bồn khuấy thực phẩm phù hợp với quy mô sản xuất của bạn. Các bồn khuấy có thể có dung tích từ vài lít đến hàng nghìn lít, tùy thuộc vào nhu cầu sản xuất.

• Bồn quá nhỏ có thể không đủ để sản xuất với khối lượng lớn, trong khi bồn quá lớn có thể gây lãng phí năng lượng và diện tích sử dụng.

3.3. Thiết kế và tính năng khuấy

• Kiểm tra cánh khuấy của bồn. Các loại cánh khuấy khác nhau sẽ phù hợp với từng loại nguyên liệu và yêu cầu khuấy. Ví dụ, cánh khuấy hình xoắn sẽ hiệu quả khi trộn các nguyên liệu dạng lỏng, trong khi cánh dạng khung hoặc lưỡi sẽ thích hợp cho các nguyên liệu đặc hơn.

• Điều chỉnh tốc độ khuấy: Nên chọn bồn khuấy thực phẩm có tính năng điều chỉnh tốc độ khuấy để dễ dàng điều chỉnh theo loại nguyên liệu và yêu cầu sản xuất.

• Hiệu quả khuấy trộn: Hãy kiểm tra xem thiết kế của bồn khuấy có giúp đạt hiệu quả khuấy trộn đồng đều và tối ưu không, tránh tình trạng nguyên liệu bị vón cục hoặc không hòa quyện đều.

3.4. Khả năng gia nhiệt và làm lạnh

• Nếu bạn cần kiểm soát nhiệt độ trong quá trình khuấy (ví dụ, khi làm sữa chua, chocolate, kem), hãy chọn bồn khuấy có tích hợp hệ thống gia nhiệt hoặc làm lạnh.

• Hệ thống gia nhiệt giúp duy trì nhiệt độ ổn định cho các nguyên liệu trong suốt quá trình sản xuất, trong khi hệ thống làm lạnh có thể được sử dụng khi làm kem hoặc các sản phẩm cần nhiệt độ thấp.

3.5. Khả năng vệ sinh và bảo trì

• Lựa chọn bồn khuấy thực phẩm có thiết kế dễ vệ sinh, không có các góc khuất, khe hở mà vi khuẩn có thể tích tụ. Điều này rất quan trọng trong sản xuất thực phẩm, nơi vệ sinh là yếu tố hàng đầu.

• Bồn khuấy nên có khả năng tháo rời các bộ phận như cánh khuấy, nắp đậy để dễ dàng vệ sinh, hoặc có hệ thống rửa tự động.

3.6. An toàn và bảo vệ

• Đảm bảo bồn khuấy có các tính năng an toàn như khóa an toàn, hệ thống bảo vệ quá nhiệt hoặc cảm biến bảo vệ trong trường hợp có sự cố.

• Nếu bồn khuấy thực phẩm có động cơ, hãy đảm bảo động cơ có chế độ bảo vệ quá tải để tránh hư hỏng trong quá trình vận hành.

3.7. Khả năng điều chỉnh và kiểm soát

• Lựa chọn bồn khuấy có hệ thống điều khiển dễ sử dụng, giúp bạn dễ dàng thiết lập các thông số như tốc độ khuấy, thời gian khuấy và nhiệt độ (nếu có).

• Nên chọn những bồn khuấy có màn hình điều khiển kỹ thuật số hoặc bảng điều khiển dễ thao tác để theo dõi và điều chỉnh trong suốt quá trình sản xuất.

3.8. Độ bền và tuổi thọ

• Kiểm tra độ bền của bồn khuấy thực phẩm, đặc biệt là các bộ phận chịu sự ma sát lớn như cánh khuấy, động cơ. Các bồn khuấy làm từ inox chất lượng cao sẽ có tuổi thọ lâu dài.

• Xem xét các chế độ bảo hành và dịch vụ hậu mãi từ nhà cung cấp để đảm bảo sự bảo vệ trong suốt quá trình sử dụng.

3.9. Chi phí và ngân sách

• Lựa chọn bồn khuấy phù hợp với ngân sách của bạn, nhưng đừng vì tiết kiệm mà chọn những sản phẩm có chất lượng kém. Một chiếc bồn khuấy chất lượng cao sẽ giúp tiết kiệm chi phí bảo trì, vận hành và đảm bảo sản phẩm đầu ra đạt chất lượng cao.

3.10. Yêu cầu về công suất và hiệu suất

• Đảm bảo bồn khuấy thực phẩm có công suất phù hợp với quy mô sản xuất của bạn. Chọn bồn có khả năng khuấy với tốc độ và công suất cần thiết để đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục mà không gây gián đoạn.

• Hiệu suất năng lượng: Nên lựa chọn bồn khuấy tiết kiệm năng lượng để giảm chi phí vận hành lâu dài.

3.11. Chứng nhận an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn chất lượng

• Đảm bảo rằng bồn khuấy thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như GMP (Good Manufacturing Practices), HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) hoặc các chứng nhận quốc tế về an toàn thực phẩm và chất lượng.

4. Một số hình ảnh gia công bồn khuấy, bồn khuấy thực phẩm, bồn chứa tại công ty Á Âu

Công ty Máy Khuấy Á Âu là một doanh nghiệp chuyên cung cấp các sản phẩm và dịch vụ liên quan đến thiết bị khuấy trộn và máy móc phục vụ ngành chế biến thực phẩm, hóa chất, dược phẩm, mỹ phẩm, và các ngành công nghiệp khác. Công ty Á Âu được biết đến với các sản phẩm chất lượng cao, bền bỉ và đáp ứng đầy đủ yêu cầu kỹ thuật, giúp các nhà máy sản xuất tối ưu hóa quy trình sản xuất, tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả công việc.

 

 

 

Quý khách vui lòng liên hệ với Á Âu qua thông tin bên dưới để được tư vấn và báo giá chi tiết về bồn khuấy thực phẩm.

Rất hân hạnh được đồng hành cùng Quý Khách!

--------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu

Địa chỉ: Số 03, An Phú Đông 25, Q.12, Tp.HCM

Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949

Tell-Fax: 028 6269 1337

Email: [email protected]