Bồn Khuấy Sữa

Bồn khuấy sữa là một thiết bị cực kỳ quan trọng trong quá trình sản xuất sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa như sữa chua, kem, bơ, phô mai, v.v. Vai trò của bồn khuấy sữa trong sản xuất rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, hiệu quả và an toàn của sản phẩm cuối cùng. Dưới đây là các thông tin quan trọng của bồn khuấy sữa trong sản xuất sữa, cùng xem nha! 

1. Bồn khuấy sữa là gì ?

- Bồn khuấy sữa là thiết bị dùng trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong quá trình sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa. Nó được thiết kế để khuấy trộn các nguyên liệu như sữa tươi, kem, đường, hương liệu hoặc các chất phụ gia khác để tạo ra các sản phẩm sữa đồng nhất như sữa chua, kem, sữa đặc, hoặc các sản phẩm chế biến từ sữa khác.

- Bồn khuấy sữa, bồn khuấy Á Âu, bồn khuấy sản xuất sữa.

- Bồn khuấy sữa được chế tạo bằng vật liệu inox 304 hoặc inox 316 theo yêu cầu.

>> Khách hàng có thể tham khảo thêm sản phẩm bồn khuấy thực phẩm khác tại đây

2. Các loại bồn khuấy sữa

Hệ thống sản xuất sữa thông thường gồm 03 bồn:

- Bồn khuấy gia nhiệt nấu sữa: có thể khuấy hoặc nhũ hóa tùy theo tính chất sản phẩm

- Bồn khuấy giải nhiệt sữa

- Bồn khuấy chống lắng chiết liệu thành phẩm

Có nhiều loại bồn khuấy sữa khác nhau, tùy thuộc vào tính chất sản phẩm và quy trình sản xuất mà bạn lựa chọn loại bồn khuấy phù hợp. Dưới đây là một số loại bồn khuấy sữa phổ biến:

2.1 Bồn khuấy sữa có nắp kín

• Mô tả: Loại bồn này có nắp kín, giúp bảo vệ nguyên liệu khỏi bụi bẩn và vi khuẩn từ môi trường bên ngoài. Nó cũng giúp giữ nhiệt độ ổn định trong quá trình khuấy trộn.
• Ứng dụng: Thường sử dụng trong các nhà máy sản xuất sữa chua, kem, và các sản phẩm sữa cần bảo vệ chất lượng và hạn chế nhiễm khuẩn.

2.2 Bồn khuấy sữa có nắp bán nguyệt

• Mô tả: Loại bồn khuấy này có thiết kế nắp bán nguyệt, giúp dễ dàng mở ra để kiểm tra và thêm nguyên liệu trong quá trình khuấy trộn. Thiết kế này cũng giúp thoát hơi và duy trì nhiệt độ đồng đều.
• Ứng dụng: Thường sử dụng trong các quy trình chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa yêu cầu việc kiểm tra và điều chỉnh nguyên liệu dễ dàng trong suốt quá trình sản xuất.

2.3 Bồn khuấy sữa có hệ thống gia nhiệt

• Mô tả: Loại bồn này được trang bị hệ thống gia nhiệt, giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình chế biến sữa, đặc biệt là khi cần đun nóng sữa hoặc các thành phần khác.
• Ứng dụng: Dùng cho các sản phẩm sữa cần được gia nhiệt như sữa đặc, sữa chua, kem. Hệ thống gia nhiệt giúp ngăn ngừa tình trạng nhiệt độ giảm quá nhanh trong quá trình chế biến.

2.4 Bồn khuấy sữa có hệ thống làm lạnh

• Mô tả: Loại bồn này được thiết kế với hệ thống làm lạnh tích hợp, giúp duy trì nhiệt độ mát mẻ khi cần thiết. Hệ thống này giúp nhanh chóng làm mát các sản phẩm sữa sau khi gia nhiệt hoặc trong quá trình chế biến sữa chua, kem.
• Ứng dụng: Chủ yếu được sử dụng trong các quy trình sản xuất kem, sữa chua, nơi việc làm lạnh nhanh là rất quan trọng.

2.5 Bồn khuấy sữa dạng nhũ hóa

• Bồn nhũ hóa sữa là một thiết bị chuyên dụng trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong việc sản xuất các sản phẩm sữa như sữa chua, kem, sữa đặc, hoặc các sản phẩm chế biến từ sữa. Bồn này giúp nhũ hóa các thành phần trong sữa, tức là quá trình làm cho các chất béo và nước trong sữa hòa quyện và phân tán đều vào nhau, tạo ra một hỗn hợp đồng nhất, mịn màng mà không bị tách lớp.

3. Những lưu ý khi chọn mua bồn khuấy sữa

3.1 Chất liệu bồn khuấy

• Inox 304 hoặc 316: Bồn khuấy sữa cần được làm từ chất liệu inox 304 hoặc inox 316 để đảm bảo độ bền, khả năng chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh. Inox cũng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, rất quan trọng trong ngành sản xuất thực phẩm.
• Tránh sử dụng các vật liệu dễ bị gỉ sét, vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sữa và có thể gây ô nhiễm vi sinh vật.

3.2 Dung tích và kích thước bồn

• Lựa chọn bồn khuấy có dung tích phù hợp với quy mô sản xuất của bạn. Dung tích quá lớn sẽ gây lãng phí nếu bạn không sản xuất với số lượng lớn, trong khi dung tích quá nhỏ có thể không đáp ứng nhu cầu sản xuất.
• Cân nhắc nhu cầu sản xuất hiện tại và trong tương lai để chọn bồn có kích thước hợp lý, tránh phải thay đổi thiết bị trong quá trình sản xuất.

3.3 Thiết kế và kiểu dáng

• Đáy bồn: Kiểm tra xem bồn có đáy phẳng hay đáy hình nón. Đáy hình nón giúp dễ dàng xả nguyên liệu và tránh lãng phí.
• Nắp bồn: Nên chọn bồn có nắp kín hoặc nắp bán nguyệt để bảo vệ nguyên liệu khỏi bụi bẩn và các yếu tố bên ngoài. Nắp này cũng giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình khuấy trộn.

3.4 Cánh khuấy và hệ thống khuấy

• Cánh khuấy: Đảm bảo bồn khuấy có cánh khuấy thiết kế tối ưu, giúp khuấy đều và không gây hư hỏng cấu trúc của nguyên liệu. Cánh khuấy có thể là cánh xoắn, cánh đảo hoặc cánh lưỡi, tùy vào tính chất của nguyên liệu cần khuấy.
• Điều chỉnh tốc độ khuấy: Nên chọn bồn khuấy có khả năng điều chỉnh tốc độ khuấy, giúp linh hoạt trong việc trộn các loại nguyên liệu có độ nhớt khác nhau.

3.5 Hệ thống gia nhiệt/làm lạnh

• Nếu bạn sản xuất các sản phẩm sữa cần kiểm soát nhiệt độ, ví dụ như sữa chua hoặc kem, hãy chọn bồn khuấy có hệ thống gia nhiệt hoặc hệ thống làm lạnh. Điều này giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình khuấy trộn và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Hệ thống gia nhiệt thường được thiết kế dạng dây điện trở hoặc vỏ gia nhiệt xung quanh bồn, giúp gia nhiệt nhanh chóng và hiệu quả.

3.6 Hệ thống điều khiển và tự động hóa

• Hệ thống điều khiển tự động: Nếu có nhu cầu sản xuất lớn, hãy chọn bồn khuấy có hệ thống điều khiển tự động, giúp điều chỉnh các yếu tố như nhiệt độ, tốc độ khuấy và thời gian khuấy trộn, giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất và giảm thiểu sai sót.
• Màn hình hiển thị và cảm biến: Các bồn khuấy hiện đại thường có màn hình hiển thị và cảm biến giúp bạn theo dõi các chỉ số quan trọng, như nhiệt độ và thời gian khuấy, để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

3.7 Dễ dàng vệ sinh

• Lựa chọn bồn khuấy có thiết kế dễ dàng vệ sinh và không có các ngóc ngách khó làm sạch. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn.
• Các bộ phận như cánh khuấy, van xả và nắp cần dễ dàng tháo rời và vệ sinh.

3.8 Chứng nhận và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm:

• Đảm bảo bồn khuấy sữa đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như FDA hoặc CE. Điều này rất quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.

3.9 Bảo hành và dịch vụ hậu mãi:

• Kiểm tra chế độ bảo hành và dịch vụ hậu mãi của nhà cung cấp. Một nhà cung cấp uy tín sẽ cung cấp các dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật, bảo trì định kỳ và các linh kiện thay thế khi cần thiết.
• Lựa chọn những công ty có đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp và cam kết bảo trì sản phẩm dài hạn.

3.10 Giá cả và chi phí vận hành:

• Mặc dù giá cả là yếu tố quan trọng, nhưng đừng chỉ dựa vào giá thấp. Hãy cân nhắc tổng chi phí vận hành, bao gồm chi phí bảo trì, năng lượng tiêu thụ và chi phí thay thế linh kiện.
• Chọn sản phẩm có chi phí hợp lý, nhưng phải đảm bảo chất lượng và hiệu quả lâu dài.

Quý khách vui lòng liên hệ với Á Âu qua thông tin bên dưới để biết thêm thông tin chi tiết, rất hân hạnh được đồng hành cùng Quý Khách! 

--------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu

Địa chỉ: Số 03, An Phú Đông 25, Q.12, Tp.HCM

Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949

Tell-Fax: 028 6269 1337

Email: [email protected]