Bồn Khuấy Nước Mắm

Bồn khuấy nước mắm là thiết bị đặc biệt được sử dụng trong quy trình sản xuất nước mắm, một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là ở Việt Nam. Việc sử dụng bồn khuấy trong sản xuất nước mắm có rất nhiều ứng dụng quan trọng giúp cải thiện chất lượng sản phẩm, nâng cao hiệu quả sản xuất và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là bài viết giúp khách hàng hiểu rõ hơn về thiết bị này. 

1. Bồn khuấy nước mắm là gì ?

- Bồn khuấy nước mắm là thiết bị chuyên dụng trong ngành chế biến nước mắm, được sử dụng để trộn đều các thành phần trong quy trình sản xuất nước mắm, đảm bảo các nguyên liệu như cá, muối, nước và các thành phần khác được hòa quyện đồng nhất. Bồn khuấy giúp tạo ra sản phẩm có chất lượng ổn định và đồng đều, đồng thời tăng cường hiệu quả sản xuất.

>> Khách hàng có thể tham khảo thêm sản phẩm bồn khuấy thực phẩm khác tại đây

2. Mục đích sử dụng bồn khuấy nước mắm

Bồn khuấy nước mắm chủ yếu được sử dụng trong các công đoạn:

• Trộn đều nguyên liệu: Các thành phần chính của nước mắm như cá và muối cần được trộn đều trong quá trình lên men. Bồn khuấy giúp đảm bảo rằng cá và muối được hòa trộn đều nhau, giúp quá trình lên men diễn ra một cách hiệu quả.
• Ổn định chất lượng sản phẩm: Việc khuấy đều các nguyên liệu giúp đảm bảo rằng thành phẩm cuối cùng của nước mắm có độ đồng nhất về hương vị, độ mặn và chất lượng.

3. Cấu tạo Bồn khuấy nước mắm Á Âu

- Thi công lắp đặt bồn khuấy nước mắm. Bồn thiết kế chế tạo toàn bộ vật liệu tiếp xúc liệu inox 316L.

- Thiết kế và thi công theo tiêu chuẩn quản lý chất lượng ISO. 

- Bồn thiết kế với thể tích khuấy từ 200 lít đến 5000 lít

- Bồn khuấy nước mắm lắp đặt motor khuấy chuyên dụng. với trục và cánh khuấy chế tạo inox 316L. giảm thiểu độ ăn mòn của dung dịch

- Bồn khuấy nước mắm lắp đặt monhole nhập khẩu hệ kín. an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường xung quanh

- Bồn lắp đặt chân inox 304. có bộ phận tăng đưa

- Chất liệu

Bồn khuấy nước mắm thường được làm từ inox 304 hoặc inox 316 để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chịu được môi trường ăn mòn của muối và các chất trong nước mắm.

- Thiết kế cánh khuấy

Cánh khuấy trong bồn có thể được thiết kế dạng xoắn, đảo, chong chóng hoặc lưỡi, giúp khuấy đều các nguyên liệu mà không làm vỡ các thành phần trong nước mắm. Cánh khuấy có thể được điều chỉnh để phù hợp với từng loại nguyên liệu và yêu cầu sản xuất.

- Nắp bồn

Nắp bồn thường có dạng nắp kín hoặc nắp bán nguyệt, phù hợp với thiết kế của bồn khuấy. Điều này giúp nắp có thể bao kín toàn bộ bề mặt bồn, ngăn ngừa bụi bẩn và vi khuẩn xâm nhập vào trong quá trình chế biến.

- Van xả

Sau khi quá trình khuấy trộn hoặc lên men hoàn tất, van xả giúp xả sản phẩm nước mắm ra ngoài bồn để chuyển sang công đoạn tiếp theo của quy trình sản xuất, chẳng hạn như lọc, đóng chai hoặc đóng gói.

Van xả thường được lắp đặt ở đáy bồn khuấy, để dễ dàng xả nguyên liệu hoặc sản phẩm đã hoàn thành. Việc lắp đặt ở đáy giúp đảm bảo toàn bộ nguyên liệu trong bồn được xả ra một cách triệt để, không còn sót lại.

- Hệ thống gia nhiệt và làm lạnh

Một số bồn khuấy có thể tích hợp hệ thống gia nhiệt hoặc làm lạnh, giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình khuấy, hỗ trợ quá trình lên men và bảo quản sản phẩm nước mắm.

- Kích thước và dung tích

Bồn khuấy nước mắm có thể có nhiều kích thước và dung tích khác nhau, từ các bồn nhỏ cho sản xuất thủ công đến các bồn lớn cho quy mô sản xuất công nghiệp.

- Hệ thống điều khiển tự động

Các bồn khuấy nước mắm hiện đại có thể được trang bị hệ thống điều khiển tự động, giúp điều chỉnh tốc độ khuấy, thời gian khuấy và nhiệt độ để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

4. Ứng dụng của bồn khuấy nước mắm:

- Sản xuất nước mắm truyền thống

Bồn khuấy nước mắm được sử dụng trong các công đoạn lên men nước mắm, giúp trộn đều cá và muối, từ đó giúp quá trình lên men diễn ra đều và ổn định.

- Sản xuất nước mắm công nghiệp

Trong các nhà máy sản xuất nước mắm công nghiệp, bồn khuấy giúp khuấy trộn các nguyên liệu theo một tỷ lệ nhất định, hỗ trợ quy trình sản xuất nhanh chóng và hiệu quả, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm.

- Sản xuất các gia vị và chế phẩm từ nước mắm:

Ngoài nước mắm nguyên chất, bồn khuấy nước mắm còn được sử dụng trong sản xuất các gia vị chế biến sẵn từ nước mắm, như nước mắm pha sẵn hoặc nước mắm gia vị.

5. Video giới thiệu quá trình gia công bồn khuấy tại công ty Á Âu

Mọi thông tin Quý khách vui lòng liên hệ:

--------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu

Địa chỉ: Số 03, An Phú Đông 25, Q.12, Tp.HCM

Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949

Tell-Fax: 028 6269 1337

Email: [email protected]