Bồn Khuấy Nắp Kín CIP

Bồn khuấy nắp kín CIP là một thiết bị quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm thực phẩm, dược phẩm, hóa chất và các ngành công nghiệp chế biến khác. Thiết kế nắp kín của bồn khuấy giúp tạo ra một môi trường kín, ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí và các yếu tố bên ngoài, đồng thời bảo vệ chất lượng của sản phẩm trong suốt quá trình khuấy trộn.

1. Bồn khuấy nắp kín CIP là gì ?

- Bồn khuấy nắp kín CIP là loại bồn khuấy được thiết kế với một nắp đóng kín hoàn toàn, giúp đảm bảo sự kín đáo, ngăn chặn sự tiếp xúc của nguyên liệu trong bồn khuấy với môi trường bên ngoài. Loại bồn này thường được sử dụng trong các ngành công nghiệp có yêu cầu về vệ sinh, bảo quản nguyên liệu và kiểm soát quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Đặc biệt trong sản xuất thực phẩm, bồn khuấy nắp kín có vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng sản phẩm và bảo đảm an toàn thực phẩm.

2. Các đặc điểm và ứng dụng của bồn khuấy nắp kín trong sản xuất thực phẩm:

2.1 Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm

- Ngăn ngừa ô nhiễm: Bồn khuấy nắp kín giúp bảo vệ nguyên liệu khỏi bụi bẩn, vi khuẩn hoặc các yếu tố ô nhiễm từ môi trường bên ngoài, giữ cho sản phẩm luôn sạch sẽ và an toàn.

- Giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn: Trong ngành thực phẩm, việc giữ nguyên liệu và sản phẩm không bị nhiễm khuẩn là cực kỳ quan trọng. Bồn khuấy nắp kín giúp giảm thiểu tối đa khả năng vi khuẩn xâm nhập vào trong bồn khuấy, từ đó giảm nguy cơ lây nhiễm hoặc làm hỏng sản phẩm.

2.2 Hạn chế mất mùi và hương vị

- Trong quá trình sản xuất thực phẩm, việc giữ kín nắp bồn khuấy giúp ngăn chặn sự bay hơi của các thành phần dễ bay hơi như hương liệu, gia vị, hoặc các chất dễ mất mùi. Điều này giúp sản phẩm cuối cùng có chất lượng đồng nhất và giữ được hương vị nguyên bản.

2.3 Ứng dụng cho các quy trình nhiệt độ cao và áp suất cao

- Sử dụng trong quá trình nấu hoặc tiệt trùng: Trong sản xuất thực phẩm, bồn khuấy nắp kín có thể được sử dụng trong các quy trình yêu cầu kiểm soát nhiệt độ cao hoặc áp suất cao (như trong sản xuất súp, gia vị, các sản phẩm từ sữa). Việc giữ kín nắp giúp duy trì nhiệt độ ổn định và đảm bảo rằng nguyên liệu không bị bay hơi hoặc giảm hiệu quả trong quá trình chế biến.

- Quy trình tiệt trùng: Một số quy trình yêu cầu tiệt trùng thực phẩm trong bồn khuấy, và nắp kín giúp duy trì điều kiện tiệt trùng và ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập.

2.4 Ứng dụng trong sản xuất các sản phẩm ngành dược

- Sản xuất thực phẩm chức năng: Các bồn khuấy nắp kín thường được sử dụng để trộn các nguyên liệu có yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng như thực phẩm chức năng, vitamin, khoáng chất, hay các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng. Việc giữ kín môi trường khuấy giúp đảm bảo tính ổn định của các thành phần hoạt tính.

- Sản xuất các sản phẩm có độ nhạy cảm cao: Đối với các sản phẩm dễ hỏng như sữa, kem, nước giải khát, hoặc các món ăn chế biến sẵn, việc bảo vệ môi trường sản xuất khỏi sự tác động của không khí và các yếu tố ngoại cảnh là rất quan trọng.

2.5 Giảm thiểu rủi ro ô nhiễm

- Bảo vệ sản phẩm trong suốt quá trình khuấy trộn: Bồn khuấy nắp kín không chỉ ngăn ngừa bụi bẩn và vi khuẩn mà còn giảm thiểu sự tiếp xúc với các tác nhân gây hại khác như các hóa chất độc hại từ môi trường hoặc các chất lạ có thể xâm nhập vào trong quá trình sản xuất.

- Bảo vệ sự an toàn của người lao động: Một số quy trình sản xuất thực phẩm có thể liên quan đến việc sử dụng các chất có mùi mạnh hoặc các thành phần có thể gây hại khi tiếp xúc trực tiếp. Bồn khuấy nắp kín giúp bảo vệ người lao động khỏi các rủi ro này.

2.6 Tăng cường hiệu suất sản xuất

- Giảm thất thoát nguyên liệu: Nhờ vào thiết kế nắp kín, các nguyên liệu trong bồn khuấy không bị bay hơi hoặc mất đi trong suốt quá trình khuấy trộn, từ đó giúp tiết kiệm chi phí và nguyên liệu.

- Giảm thời gian khuấy trộn: Quá trình khuấy trộn trong bồn khuấy nắp kín cũng giúp gia tăng hiệu quả làm việc, nhờ vào việc giữ nguyên điều kiện môi trường bên trong bồn, không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài như nhiệt độ, độ ẩm hay áp suất.

2.7 Tính linh hoạt và dễ dàng vệ sinh

- Linh hoạt trong quá trình sản xuất: Bồn khuấy nắp kín có thể được trang bị các phụ kiện bổ sung như hệ thống gia nhiệt, làm lạnh, hay hệ thống cánh khuấy tùy chỉnh để phù hợp với yêu cầu sản xuất thực phẩm cụ thể. Điều này giúp tăng tính linh hoạt trong việc sản xuất các loại thực phẩm khác nhau.

- Dễ dàng vệ sinh: Nắp kín giúp giữ cho các phần trong bồn khuấy không bị nhiễm bẩn, và việc vệ sinh bồn trở nên dễ dàng hơn khi toàn bộ quá trình được thực hiện trong môi trường kín.

3. Ứng dụng bồn khuấy nắp kín

- Bồn khuấy nắp kín, được ứng dụng nhiều trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm,....

- Bồn cũng được sử dụng rộng trong ngành công nghiệp hóa chất: bồn khuấy keo, bồn khuấy sơn, khuấy phân bón,...

- Bồn khuấy nắp kín được sử dụng rộng rãi trong ngành sản xuất thực phẩm nhờ vào khả năng đảm bảo vệ sinh, an toàn, và hiệu quả khuấy trộn. Thiết kế nắp kín giúp ngăn ngừa sự tiếp xúc với môi trường bên ngoài, giảm thiểu ô nhiễm và bảo quản chất lượng của nguyên liệu trong quá trình sản xuất. Dưới đây là một số ứng dụng cụ thể của bồn khuấy nắp kín trong sản xuất thực phẩm:

3.1 Sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa

• Khuấy sữa, kem, và sản phẩm từ sữa: Bồn khuấy nắp kín thường được sử dụng trong các quy trình sản xuất sữa, kem, và các chế phẩm từ sữa, giúp trộn đều các thành phần mà không làm mất đi các chất dinh dưỡng hay hương vị. Nắp kín giúp bảo vệ sản phẩm khỏi vi khuẩn và bụi bẩn trong môi trường sản xuất.
• Hòa tan các thành phần: Sữa và các chế phẩm từ sữa thường cần bổ sung các vitamin, khoáng chất, hương liệu, hoặc các chất làm dày. Bồn khuấy nắp kín giúp hòa tan và trộn đều các thành phần này mà không làm mất mùi hay giảm chất lượng sản phẩm.

3.2 Sản xuất nước giải khát và nước ép

• Khuấy các thành phần trong nước giải khát: Nước giải khát, nước trái cây, siro, hoặc các sản phẩm nước uống khác thường cần sự khuấy trộn đều giữa các thành phần như đường, hương liệu, và các chất bảo quản. Bồn khuấy nắp kín giúp trộn các thành phần này trong môi trường kín, đảm bảo sản phẩm đồng nhất và không bị ảnh hưởng bởi yếu tố môi trường.
• Tiệt trùng và bảo quản: Quá trình tiệt trùng trong sản xuất nước giải khát có thể được thực hiện trong bồn khuấy nắp kín để đảm bảo loại bỏ vi khuẩn mà không làm thay đổi chất lượng sản phẩm.

3.3 Sản xuất thực phẩm chế biến sẵn

• Trộn các thành phần thực phẩm chế biến sẵn: Trong các sản phẩm như súp, nước sốt, hay thực phẩm chế biến sẵn, bồn khuấy nắp kín giúp trộn các thành phần nguyên liệu, gia vị, và các chất tạo độ sệt mà không bị nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài. Bồn khuấy giúp đảm bảo sự đồng đều và chất lượng cho sản phẩm cuối cùng.
• Giữ nguyên mùi vị và chất lượng: Các thành phần như gia vị, hương liệu, hoặc các nguyên liệu dễ bay hơi sẽ không bị mất đi khi được khuấy trong bồn kín.

3.4 Sản xuất bánh kẹo

• Khuấy các nguyên liệu làm bánh: Bồn khuấy nắp kín được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo để trộn bột, các nguyên liệu làm bánh, hay nhân kẹo mà không bị ảnh hưởng bởi không khí hoặc các yếu tố bên ngoài. Nắp kín cũng giúp duy trì độ ẩm và tránh làm khô nguyên liệu trong quá trình trộn.
• Hòa tan và khuấy các thành phần: Trong sản xuất các sản phẩm như kẹo dẻo, siro kẹo, hoặc các loại bánh ngọt, bồn khuấy nắp kín giúp hòa tan các thành phần đường, siro và các chất tạo hình khác một cách hiệu quả.

3.5 Sản xuất thực phẩm chức năng

• Trộn thực phẩm chức năng: Bồn khuấy nắp kín rất thích hợp cho sản xuất thực phẩm chức năng hoặc các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng. Các thành phần như vitamin, khoáng chất, chất xơ hay các thành phần hoạt tính trong thực phẩm chức năng cần được trộn đều và bảo vệ khỏi ô nhiễm từ bên ngoài. Bồn khuấy nắp kín giúp giữ cho các thành phần này không bị mất mát hoặc biến chất.
• Sản phẩm dinh dưỡng đặc biệt: Với các sản phẩm như sữa bột, thức ăn dặm cho trẻ em, hay các thực phẩm bổ sung, bồn khuấy nắp kín giúp trộn đều các thành phần và bảo quản chất lượng sản phẩm lâu dài.

3.6 Sản xuất gia vị và nước sốt

• Khuấy gia vị và nước sốt: Trong sản xuất gia vị, nước sốt, hoặc các món ăn chế biến sẵn, bồn khuấy nắp kín giúp trộn đều các thành phần như dầu, gia vị, hương liệu, đường và muối mà không làm mất đi mùi vị và chất lượng. Bồn kín cũng giúp tránh tình trạng bốc hơi hoặc mất mùi khi khuấy trộn.
• Đảm bảo sự đồng nhất: Các nguyên liệu đặc và lỏng có thể được trộn đều mà không bị nhiễm khuẩn, từ đó đảm bảo chất lượng đồng đều trong từng mẻ sản phẩm.

3.7 Chế biến các nguyên liệu đặc và lên men

• Khuấy các nguyên liệu đặc: Bồn khuấy nắp kín cũng được sử dụng để khuấy các nguyên liệu đặc như bột mì, bột ngũ cốc, hay các hỗn hợp sệt trong sản xuất thực phẩm. Nắp kín giúp giữ cho các nguyên liệu không bị khô và tránh việc nguyên liệu bị vón cục khi khuấy.
• Sản xuất thực phẩm lên men: Đối với các sản phẩm thực phẩm nhạy cảm với điều kiện môi trường, như các loại sữa chua, thực phẩm lên men, hoặc thực phẩm bảo quản lạnh, bồn khuấy nắp kín giúp kiểm soát được nhiệt độ và độ ẩm trong suốt quá trình sản xuất.

3.8 Sản xuất sản phẩm chế biến nhiệt

• Gia nhiệt trong quá trình khuấy: Bồn khuấy nắp kín có thể tích hợp với hệ thống gia nhiệt, giúp sản phẩm trong bồn được nấu hoặc tiệt trùng ở nhiệt độ cao mà không bị bay hơi các thành phần quan trọng. Đây là điều kiện cần thiết trong các quy trình như sản xuất súp, nước dùng, hoặc các sản phẩm cần được đun nóng.

4. Cánh khuấy và lưu ý khi chọn cánh khuấy

4.1 Vai trò của cánh khuấy

Cánh khuấy trong ngành thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc hòa trộn, khuấy đều các nguyên liệu và tạo ra các sản phẩm có chất lượng đồng nhất. Các loại cánh khuấy được thiết kế đặc biệt để phù hợp với từng loại nguyên liệu và quá trình sản xuất trong ngành thực phẩm. Dưới đây là một số loại cánh khuấy phổ biến được sử dụng trong ngành thực phẩm:

Cánh khuấy dạng xoắn, cánh khuấy chong chóng, cánh khuấy hình quạt, cánh khuấy Ribbon…

4.2 Các yếu tố khi lựa chọn cánh khuấy

- Độ nhớt của nguyên liệu: Chọn loại cánh khuấy phù hợp với độ nhớt của nguyên liệu, vì cánh khuấy mạnh mẽ sẽ cần để xử lý nguyên liệu đặc, trong khi cánh khuấy nhẹ là phù hợp cho dung dịch lỏng.

- Đặc tính của nguyên liệu: Các nguyên liệu có tính kết dính, dễ vón cục, hoặc cần xử lý nhiệt có thể yêu cầu các cánh khuấy khác nhau.

- Mục đích trộn: Cần xác định mục đích của quá trình khuấy trộn, như khuấy đồng nhất, hòa tan, hoặc tạo độ sánh mịn.

Việc lựa chọn loại cánh khuấy phù hợp với từng loại nguyên liệu và quá trình sản xuất sẽ giúp tối ưu hóa hiệu suất và chất lượng sản phẩm trong ngành thực phẩm.

5. Cấu tạo cơ bản của bồn khuấy nắp kín

- Bồn khuấy thực phẩm nắp kín thiết kế dạng chỏm cầu ( hoặc phểu nón), phía trên bồn lắp nắp phụ manhole, giúp cấp liệu, kiểm tra liệu trong quá trình sản xuất

- Bồn khuấy thực phẩm nắp kín được trang bị thêm các phụ kiện theo yêu cầu:

- Quả cầu vệ sinh CPI

- Kính quan sát liệu

- Ống thủy thăm mực liệu

- Van cấp liệu

- Van thở

- các linh kiện phụ trợ khác,.....

- Bồn khuấy thực phẩm nắp kín CIP được chế tạo bằng vật liệu inox 304 hoặc inox 316 theo yêu cầu

- Có bộ ụ đỡ motor lắp phớp chuyên dụng

- Trục khuấy và cánh khuấy được gia công trên máy cnc

- Công ty Á Âu cung cấp các dòng bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm giá rẽ theo yêu cầu của quý đối tác khách hàng

Quý khách tham khảo video bồn khuấy thực phẩm giá rẻ:

Ngoài ra, Quý khách có thể đặt hàng bồn khuấy theo yêu cầu

Để biết chi tiết thông số sản phẩm, cấu tạo bồn khuấy thực phẩm, motor, cánh,...giá cả thiết bị. Quý khách vui lòng liên hệ Á Âu để được nhận thông tin và bản chào giá tốt nhất

----------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu 

Địa chỉ: Số 03, An Phú Đông 25, Q12, TPHCM
Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949
Tell-Fax: 028 6269 1337
Email: [email protected]