Bồn Khuấy Gia Nhiệt Thực Phẩm Tank-A06

Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm Tank-A06 là một thiết bị đa chức năng, chủ yếu được sử dụng để khuấy trộn và gia nhiệt đồng thời các nguyên liệu trong quy trình chế biến thực phẩm. Nó giúp tạo ra các sản phẩm đồng nhất. Bồn khuấy này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn và kéo dài tuổi thọ của thực phẩm, phù hợp cho sản xuất các loại thực phẩm chế biến sẵn, nhũ tương, mứt, nước sốt và nhiều sản phẩm khác.

1. Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm Tank-A06

- Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm Tank-A06 là một thiết bị được sử dụng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm để khuấy trộn và gia nhiệt đồng thời các nguyên liệu hoặc hỗn hợp thực phẩm trong quá trình sản xuất. Thiết bị này giúp đảm bảo các thành phần trong thực phẩm được trộn đều và đạt được nhiệt độ cần thiết cho các quá trình như nấu, tiệt trùng, hoặc hòa tan các chất.

- Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm Tank-A06 được chế tạo theo yêu cầu Quý khách hàng

- Để biết chi tiết thông số sản phẩm, cấu tạo bồn, motor khuấy, cánh khuấy,...giá cả thiết bị. Quý khách vui lòng liên hệ Á Âu để được nhận thông tin và bản chào giá tốt nhất

2. Cấu tạo bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm

Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm cấu tạo 03 lớp: 

- Lớp 1 ( lớp trong cùng ): chứa dung dịch tương ớt cần khuấy và gia nhiệt 

- Lớp 2 ( Lớp giữa ): Chứa dung môi gia nhiệt. 

+ Có thể gia nhiệt bằng dầu chuyên dụng bằng đốt nóng điện trở lớp được lắp trong lớp 2 ( điện trở đốt nóng ) 

+ Hoặc gia nhiệt bằng đường hơi ( Steam ) cho những nhà máy lớn có lò hơi 

- Lớp 3 ( lớp ngoài ): Chứa bảo ôn hoặc foam 

Chuyên gia công chế tạo bồn khuấy, bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm, bồn nấu công nghiệp, bồn áp suất, hệ thống bồn công nghiệp có sàn thao tác.

3. Nguyên lý hoạt động bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm

3.1. Gia nhiệt nguyên liệu

- Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm được trang bị hệ thống gia nhiệt giúp làm nóng nguyên liệu hoặc hỗn hợp bên trong bồn.

- Hệ thống gia nhiệt có thể là:

+ Hơi nước: Sử dụng hơi nóng từ nồi hơi để gia nhiệt trực tiếp hoặc gián tiếp qua thành bồn.

+ Dầu nóng: Dùng dầu nóng tuần hoàn qua các ống dẫn để truyền nhiệt vào nguyên liệu.

+ Điện: Một số bồn sử dụng điện năng để gia nhiệt, thông qua các bộ phận gia nhiệt trực tiếp trong bồn.

Quá trình gia nhiệt sẽ làm tăng nhiệt độ của nguyên liệu, giúp hòa tan hoặc kích hoạt các phản ứng hóa học cần thiết trong sản xuất (như làm mềm bột, hòa tan đường, gia tăng độ sánh cho nước sốt, v.v.).

3.2. Khuấy trộn nguyên liệu

- Cánh khuấy trong bồn sẽ quay đều đặn, giúp khuấy trộn đồng đều các nguyên liệu trong suốt quá trình gia nhiệt.

- Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm giúp các nguyên liệu không bị kết dính ở đáy bồn hoặc bị vón cục, đồng thời đảm bảo nhiệt độ đồng đều trên toàn bộ thể tích hỗn hợp. Điều này đặc biệt quan trọng khi làm việc với các nguyên liệu có độ nhớt cao hoặc dễ bị kết tủa.

- Cánh khuấy có thể có nhiều dạng khác nhau, ví dụ như cánh khuấy phân tán, cánh khuấy thủy lực cánh khuấy mái chèo, cánh khuấy đảo, ..., tùy thuộc vào loại sản phẩm và yêu cầu khuấy trộn

 

3.3. Kiểm soát nhiệt độ và thời gian

- Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm thường được trang bị hệ thống điều khiển nhiệt độ để kiểm soát mức nhiệt mà nguyên liệu đạt được. Nhiệt độ có thể được điều chỉnh một cách chính xác tùy theo yêu cầu của quá trình sản xuất.

- Cảm biến nhiệt độ trong bồn giúp theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ liên tục. Nếu nhiệt độ vượt quá mức cho phép, hệ thống sẽ tự động điều chỉnh hoặc dừng lại để tránh việc nguyên liệu bị quá nhiệt hoặc hỏng.

3.4. Thoát khí hoặc hơi nước

- Trong quá trình gia nhiệt, nếu nguyên liệu có sự bay hơi hoặc sinh ra hơi nước, bồn khuấy gia nhiệt thường được trang bị hệ thống thoát khí hoặc hơi nước để đảm bảo áp suất trong bồn không tăng quá cao và ngăn ngừa hiện tượng quá nhiệt.

- Hệ thống thoát khí này cũng giúp tránh việc hơi nước gây ra hiện tượng vón cục hoặc bám vào thành bồn, đảm bảo chất lượng của sản phẩm.

3.5. Kết thúc quá trình gia nhiệt

- Khi nhiệt độ đạt mức yêu cầu và nguyên liệu đã được gia nhiệt đủ lâu, quá trình gia nhiệt sẽ dừng lại. Cánh khuấy vẫn tiếp tục hoạt động một thời gian nữa để đảm bảo sản phẩm đồng nhất, không có sự phân tách.

- Sau khi kết thúc quá trình gia nhiệt, hỗn hợp trong bồn có thể được xả ra ngoài hoặc chuyển đến các công đoạn tiếp theo như đóng gói, làm mát, hoặc chế biến thêm.

4. Ứng dụng bồn khuấy gia nhiệt trong sản xuất thực phẩm

4.1. Sản xuất gia vị và nước sốt

- Trong sản xuất nước sốt, gia vị hoặc các loại nước dùng, bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm giúp trộn đều các thành phần như dầu, gia vị, nước và các nguyên liệu khác, đồng thời gia nhiệt để tạo ra hỗn hợp đồng nhất, sánh mịn mà không bị vón cục.

4.2. Sản xuất súp và thực phẩm chế biến sẵn

- Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm thường được sử dụng trong sản xuất súp, món ăn chế biến sẵn như thực phẩm đông lạnh, thực phẩm ăn liền. Quá trình khuấy trộn và gia nhiệt đồng thời giúp giữ nguyên chất lượng hương vị và độ dinh dưỡng của thực phẩm.

4.3. Chế biến sữa và sản phẩm từ sữa

- Trong ngành sản xuất sữa, kem, hoặc sữa chua, bồn khuấy gia nhiệt giúp hòa tan các thành phần trong sữa, tạo ra sản phẩm đồng nhất và có chất lượng ổn định. Nhiệt độ được điều chỉnh chính xác để hỗ trợ quá trình tiệt trùng và bảo quản.

4.4. Sản xuất thực phẩm chế biến từ bột

- Các sản phẩm như bánh, kẹo, hoặc các món ăn chế biến từ bột cũng cần sử dụng bồn khuấy gia nhiệt để hòa tan bột trong dung dịch, giúp tạo ra sản phẩm có kết cấu đồng nhất, mịn màng.

4.5. Sản xuất nước giải khát và siro

- Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm giúp trộn các thành phần trong sản xuất nước giải khát, siro, hay nước trái cây. Quá trình gia nhiệt đảm bảo rằng đường và các thành phần hòa tan hoàn toàn, giúp tạo ra sản phẩm đồng nhất và giữ được hương vị tự nhiên.

4.6. Sản xuất thực phẩm chức năng

- Đối với các sản phẩm thực phẩm chức năng như sữa bột, thức ăn dặm cho trẻ em, bồn khuấy gia nhiệt giúp trộn các thành phần bổ sung dinh dưỡng và bảo vệ các chất hoạt tính khỏi sự biến đổi khi gia nhiệt.

4.7. Sản xuất các món ăn sẵn hoặc chế biến sâu

- Bồn khuấy gia nhiệt còn được dùng để sản xuất các món ăn chế biến sâu hoặc thực phẩm ăn sẵn có yêu cầu về nhiệt độ cao trong suốt quá trình chế biến.

 

Liên hệ Á Âu theo các thông tin sau để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá tốt nhất về bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm: 

------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu

Địa chỉ: Số 03, An Phú Đông 25, Q12, TPHCM
Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949
Tell-Fax: 028 6269 1337
Email: [email protected]