A AU TECH
Trong sản xuất thực phẩm hiện đại, bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm là thiết bị quan trọng của nhiều dây chuyền: từ nấu sốt, siro, mứt, súp đến sữa, sữa chua, cháo dinh dưỡng. Thiết bị này kết hợp khuấy trộn và gia nhiệt có kiểm soát, giúp đồng nhất cấu trúc, ổn định hương vị và tối ưu thời gian nấu – từ đó nâng cao chất lượng thành phẩm và hiệu suất vận hành.
Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm (còn gọi là nồi nấu cách thủy có cánh khuấy hoặc steam jacketed kettle/mixing tank) gồm lớp trong chứa sản phẩm và áo gia nhiệt (jacket) bao quanh để truyền nhiệt gián tiếp bằng hơi nước, điện trở hoặc dầu truyền nhiệt. Cách gia nhiệt này giúp nhiệt phân bố đều, hạn chế cháy khét và bám cặn, đặc biệt khi nấu sản phẩm sánh đặc.
Cấu tạo & vật liệu
Các cấu hình gia nhiệt phổ biến của bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm
Một số nhà máy hiện nay còn lựa chọn bồn khuấy gia nhiệt 3 lớp để tối ưu khả năng giữ nhiệt và tiết kiệm năng lượng.
Không chỉ hỗ trợ khuấy trộn và gia nhiệt, thiết bị này còn mang lại nhiều giá trị cốt lõi cho quy trình chế biến. Vậy tại sao bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm lại góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm?
- Đồng nhất cấu trúc – ổn định chất lượng: Khuấy liên tục trong khi gia nhiệt giúp phân tán nguyên liệu, hạn chế tách lớp, cho bề mặt mịn đồng đều giữa các mẻ.
- Kiểm soát nhiệt chính xác: Jacket + điều khiển giúp bám sát “profile” nhiệt (tăng/giữ/giảm), phù hợp yêu cầu nấu, hòa tan đường, cô đặc hay giữ hương – màu tự nhiên.
- Hạn chế cháy khét – giữ hương vị: Truyền nhiệt gián tiếp, đáy cầu/hemispheric giúp phân bố nhiệt tốt, sản phẩm không bị “bắt đáy”.
- An toàn vệ sinh: Bề mặt inox 316L, hàn vi sinh, tùy chọn CIP/SIP giúp làm sạch hiệu quả, đáp ứng chuẩn ngành thực phẩm (USDA/FDA ở các thị trường yêu cầu).
Hiệu suất & tiết kiệm: Tự động hóa, ít can thiệp thủ công, giảm hao hụt do bay hơi cục bộ, tăng năng suất mỗi ca.
Nhờ khả năng kết hợp khuấy trộn và gia nhiệt hiệu quả, bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực sản xuất. Dưới đây là những ứng dụng tiêu biểu.
Với sự đa dạng trong thiết kế, bồn khuấy thực phẩm có thể tùy chỉnh dung tích, cánh khuấy và nguồn gia nhiệt để phù hợp từng dòng sản phẩm.
Để lựa chọn được thiết bị phù hợp, các doanh nghiệp cần xem xét nhiều yếu tố quan trọng.
Đặc biệt, bồn khuấy trộn thực phẩm được đánh giá cao nhờ khả năng kết hợp khuấy đều và gia nhiệt ổn định, phù hợp cả quy mô nhỏ và dây chuyền công nghiệp.
Công ty Á Âu là đơn vị chuyên thiết kế, chế tạo và cung cấp bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm theo yêu cầu. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành cơ khí chế tạo bồn khuấy công nghiệp, Á Âu đã đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp chế biến sữa, nước giải khát, gia vị, siro, cháo dinh dưỡng…
>>Cùng xem bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm 100 lít tại Á Âu
Á Âu không chỉ cung cấp thiết bị, mà còn mang đến giải pháp đồng bộ giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm – tối ưu chi phí – gia tăng năng suất.
Nếu bạn đang tìm giải pháp nâng chất lượng thành phẩm, tăng năng suất và đảm bảo an toàn vệ sinh, bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm là khoản đầu tư mang lại lợi ích rõ rệt. Hãy chia sẻ dòng sản phẩm, độ nhớt, sản lượng/ngày và nguồn gia nhiệt bạn đang có – chúng tôi sẽ đề xuất cấu hình tối ưu phù hợp ngân sách.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu
Địa chỉ: 03 An Phú Đông 25, Phường An Phú Đông, Quận 12
Hotline: 0901 565 949
Email: kinhdoanh5@aautech.vn
