Bồn Khuấy Gia Nhiệt Thực Phẩm

Trong ngành chế biến thực phẩm, bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất, giúp tối ưu hóa chất lượng sản phẩm và nâng cao hiệu suất làm việc. Với khả năng khuấy trộn và gia nhiệt đồng đều, thiết bị này được sử dụng rộng rãi trong sản xuất sữa, nước sốt, mật ong, chocolate, kem dưỡng thực phẩm và nhiều loại thực phẩm khác.

Vậy bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm là gì? Nó được thiết kế ra sao và làm thế nào để lựa chọn sản phẩm phù hợp? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm là gì?

Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm là thiết bị chuyên dụng trong ngành sản xuất thực phẩm, có chức năng khuấy trộn và đun nóng nguyên liệu để tạo ra thành phẩm có độ đồng đều cao. Bồn được thiết kế với chất liệu inox 304 hoặc inox 316 không gỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn sản xuất.

Thiết bị này hoạt động nhờ hệ thống gia nhiệt bằng điện trở hoặc hơi nước, kết hợp với cánh khuấy giúp nguyên liệu không bị cháy khét, đóng cặn hay tách lớp trong quá trình chế biến.

2. Cấu tạo của bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm

Một bồn khuấy gia nhiệt tiêu chuẩn thường có các bộ phận chính sau:

- Thân bồn: Bao gồm 3 lớp, được làm từ inox, có độ bền cao, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh.

• Lớp trong cùng: Chứa nguyên liệu cần gia nhiệt và khuấy trộn.
• Lớp giữa: Khoang chứa dung dịch gia nhiệt như nước hoặc dầu, giúp truyền nhiệt gián tiếp đến nguyên liệu, hạn chế tình trạng cháy khét.
• Lớp ngoài cùng: Lớp bảo ôn cách nhiệt, giảm thiểu thất thoát nhiệt ra môi trường, tăng hiệu suất gia nhiệt.

- Cánh khuấy: Tùy vào đặc tính nguyên liệu, cánh khuấy có thể là dạng chong chóng, cánh khuấy chân vịt hoặc cánh khuấy phân tán,...

- Động cơ khuấy: Công suất tùy thuộc vào dung tích bồn khuấy và độ nhớt của nguyên liệu.

- Tủ điều khiển: Có trang bị biến tần điều chỉnh tốc độ khuấy, điều chỉnh nhiệt độ gia nhiệt, nút dừng khẩn cấp,.... đảm bảo quá trình vận hành an toàn và ổn định.

- Van xả liệu: Giúp xả sản phẩm sau khi khuấy trộn mà không gây lãng phí nguyên liệu.

- Nắp bồn: Được trang bị nắp hệ kín hoặc nắp bán nguyệt tùy vào nhu cầu và nguyên liệu khuấy của mỗi khách hàng. 

>>> Bồn khuấy gia nhiệt 1000 lít

3. Ứng dụng của bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm

Nhờ những tính năng vượt trội, bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực sản xuất, bao gồm:

Sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa

Bồn khuấy giúp khuấy trộn và gia nhiệt sữa, kem, sữa đặc, sữa chua một cách đồng đều, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chế biến nước sốt và gia vị

Các loại nước sốt như tương ớt, tương cà, nước mắm, sốt mayonnaise… cần quá trình khuấy trộn liên tục để đạt độ sánh mịn và không bị tách lớp.

Chế biến mật ong và các sản phẩm từ mật ong

Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm giúp làm nóng mật ong ở nhiệt độ thích hợp, giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng mà không làm biến đổi chất lượng sản phẩm.

Sản xuất chocolate, kẹo và thực phẩm ngọt

Chocolate và kẹo cần được khuấy đều khi gia nhiệt để tạo ra sản phẩm có kết cấu mềm mịn, không bị đông cứng hay vón cục.

Sản xuất thực phẩm lỏng và bán lỏng

Các sản phẩm như cháo dinh dưỡng, nước ép trái cây cô đặc, nước dùng nấu sẵn… đều cần quá trình khuấy trộn và gia nhiệt để đạt chất lượng tốt nhất.

4. Cách chọn bồn khuấy gia nhiệt phù hợp 

Để chọn được bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:

Xác định dung tích bồn khuấy

Dung tích bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm thường dao động từ 50L, 100L, 200L, 500L đến trên 1000L. Bạn nên chọn dung tích phù hợp với quy mô sản xuất để đảm bảo hiệu quả sử dụng.

Chọn chất liệu inox 304 hoặc inox 316

Inox 304 phù hợp với hầu hết các loại thực phẩm thông thường, trong khi inox 316 chịu được hóa chất và nhiệt độ cao hơn, thích hợp với các sản phẩm đặc biệt như nước sốt hoặc sản phẩm chứa axit.

Xác định hệ thống gia nhiệt phù hợp

• Gia nhiệt bằng điện trở: Phù hợp với quy mô sản xuất nhỏ và vừa, dễ vận hành.
• Gia nhiệt bằng hơi nước: Được sử dụng trong các nhà máy lớn, giúp gia nhiệt nhanh và đều hơn.

Lựa chọn loại cánh khuấy phù hợp

Chọn cánh khuấy phù hợp với độ nhớt của nguyên liệu, để đảm bảo tốc độ khuấy và chất lượng sản phẩm được trộn đồng đều. 

5. Mua bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm giá tốt tại Á Âu 

Nếu bạn đang tìm kiếm bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm đạt chuẩn chất lượng, Á Âu là địa chỉ đáng tin cậy. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp thiết bị chế biến thực phẩm, Á Âu cam kết mang đến những sản phẩm có độ bền cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và hiệu suất vận hành tối ưu.

Khi mua bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm tại Á Âu, bạn sẽ nhận được:

• Chất liệu inox 304/316 cao cấp, chống ăn mòn, dễ vệ sinh.
• Thiết kế đa dạng, tùy chỉnh theo yêu cầu khách hàng.
• Hệ thống gia nhiệt tiên tiến, giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác.
• Chính sách bảo hành dài hạn, dịch vụ hậu mãi chu đáo.
• Tư vấn kỹ thuật tận tình, hỗ trợ lắp đặt và vận hành hiệu quả.

Hãy liên hệ ngay với Á Âu để được tư vấn và nhận báo giá chi tiết về bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm, giúp tối ưu quy trình sản xuất của bạn! 

--------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu

Địa chỉ: Số 03, An phú đông 25, Q.12 , Tp.HCM

Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949

Tell-Fax: 028 6269 1337

Email: [email protected]