A AU TECH
Ngành chế biến thực phẩm hiện nay đang bước vào giai đoạn cạnh tranh gay gắt. Doanh nghiệp nào cũng phải tìm cách tối ưu chi phí vận hành, đặc biệt là chi phí nhân công, trong khi vẫn phải đảm bảo năng suất và chất lượng sản phẩm đồng đều.
Ở nhiều cơ sở sản xuất truyền thống, các công đoạn như trộn, khuấy, nấu hoặc hòa tan nguyên liệu thường được thực hiện thủ công hoặc bán tự động. Điều này dẫn đến các vấn đề phổ biến như:
Trước bối cảnh đó, việc ứng dụng máy khuấy trộn thực phẩm vào dây chuyền sản xuất đã trở thành xu hướng tất yếu. Không chỉ giúp tự động hóa quy trình, thiết bị này còn mang đến lợi ích kinh tế rõ rệt, đặc biệt trong việc giảm chi phí nhân công và thời gian sản xuất.
Máy khuấy trộn thực phẩm là thiết bị cơ khí được thiết kế chuyên dụng cho việc khuấy, hòa tan, đồng nhất hoặc gia nhiệt các loại nguyên liệu thực phẩm. Thiết bị được chế tạo hoàn toàn bằng inox 304 hoặc inox 316, đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế
Cấu tạo cơ bản của máy khuấy thực phẩm gồm:
Máy hoạt động theo nguyên lý: cánh khuấy quay đều, tạo dòng chảy tuần hoàn, giúp nguyên liệu được trộn đều, không vón cục và không phân lớp. Đối với sản phẩm cần gia nhiệt, hệ thống điện trở hoặc dầu truyền nhiệt sẽ giúp phân bố nhiệt đều trong bồn, đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng nhất.
Tự động hóa toàn bộ quy trình sản xuất
Thay vì cần 2–3 công nhân cho mỗi mẻ trộn như trước đây, máy khuấy thực phẩm hiện đại chỉ cần 1 người vận hành, mọi công đoạn từ nạp nguyên liệu – khuấy trộn – gia nhiệt – xả thành phẩm đều được tự động hóa.
Điều này giúp giảm 50–70% nhân công trực tiếp, đồng thời hạn chế sai sót trong quá trình sản xuất.
Rút ngắn thời gian trộn và tăng năng suất
Nhờ công suất khuấy mạnh mẽ và khả năng điều chỉnh tốc độ, máy khuấy trộn thực phẩm có thể rút ngắn thời gian trộn xuống chỉ còn 30–40% so với thủ công.
Ví dụ: một mẻ nước sốt 200 lít trước đây mất gần 2 giờ để trộn đều, nay chỉ còn khoảng 30–40 phút với máy khuấy công nghiệp. Doanh nghiệp có thể tăng số lượng mẻ sản xuất mà không cần tăng ca hoặc đầu tư thêm nhân lực.
Đảm bảo độ đồng nhất và giảm hao hụt nguyên liệu
Máy khuấy thực phẩm được thiết kế để dòng chảy khuấy lan tỏa đều trong bồn, giúp nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, không tách lớp hoặc vón cục. Nhờ đó, mỗi mẻ sản phẩm đều đạt chất lượng ổn định, giảm tỷ lệ hàng lỗi và tiết kiệm nguyên liệu do không phải tái chế.
Giảm rủi ro và chi phí vệ sinh
Khi khuấy thủ công, nguyên liệu thường bám dính, gây khó vệ sinh và tốn thời gian. Với thiết kế inox trơn bóng, bề mặt nhẵn, có hệ thống CIP rửa tự động, máy khuấy giúp tiết kiệm đáng kể công đoạn vệ sinh và chi phí bảo dưỡng.
Trên thị trường hiện nay có nhiều dòng máy khuấy trộn thực phẩm khác nhau, phù hợp cho từng loại sản phẩm và quy mô sản xuất:
Máy khuấy trộn có gia nhiệt
Phù hợp cho các sản phẩm cần nấu chín, giữ nhiệt ổn định hoặc cần tan chảy như: siro, kẹo, nước sốt, kem, sữa đặc, dầu thực vật…
Máy được trang bị áo nhiệt điện trở hoặc gia nhiệt dầu, giúp truyền nhiệt đều, không làm cháy khét sản phẩm.
Máy khuấy trộn không gia nhiệt
Thích hợp cho sản phẩm dạng lỏng, dễ hòa tan như nước giải khát, dung dịch hương liệu, hoặc các loại sốt nhẹ.
Ưu điểm: chi phí đầu tư thấp, vận hành đơn giản, dễ bảo trì.
Bồn khuấy trộn công nghiệp dung tích lớn
Được thiết kế cho nhà máy chế biến quy mô lớn, dung tích có thể lên đến 2000–5000 lít. Bồn thường có biến tần điều tốc, cánh khuấy phân tán mạnh và hệ thống CIP vệ sinh tự động.
Đây là lựa chọn phổ biến cho doanh nghiệp sản xuất nước chấm, nước tương, sữa, dầu ăn, hay nguyên liệu thực phẩm dạng lỏng.
Máy khuấy thực phẩm mini hoặc di động
Dành cho cơ sở nhỏ, phòng R&D hoặc doanh nghiệp cần thử nghiệm sản phẩm mới. Tuy kích thước nhỏ nhưng vẫn đảm bảo chức năng khuấy và đồng nhất nguyên liệu hiệu quả.
Đầu tư máy khuấy trộn thực phẩm không chỉ mang lại hiệu quả ngắn hạn về chi phí mà còn là bước đầu trong hành trình tự động hóa sản xuất. Một số lợi ích nổi bật gồm:
Nhiều doanh nghiệp thực phẩm cho biết, sau khi đưa máy khuấy vào sử dụng, chi phí nhân công giảm trung bình 40–60%, năng suất tăng gần gấp đôi và hoàn vốn đầu tư chỉ sau 6–12 tháng.
Để đảm bảo hiệu quả đầu tư, doanh nghiệp nên cân nhắc kỹ trước khi chọn mua máy:
Xác định loại sản phẩm và độ nhớt nguyên liệu
Sản phẩm sệt, dẻo (sữa đặc, kem, kẹo) cần cánh khuấy anchor hoặc chân vịt lớn.
Sản phẩm lỏng, nhẹ (nước chấm, siro) có thể chọn cánh tuabin hoặc phân tán.
Dung tích bồn khuấy và công suất động cơ
Tùy quy mô sản xuất: từ 100L đến 5000L.
Cần tính toán sao cho vừa đủ công suất, tránh dư thừa hoặc quá tải.
Chất liệu chế tạo bồn và linh kiện
Nên chọn inox 304 hoặc 316, bề mặt bóng mịn, dễ vệ sinh, tuổi thọ cao.
Tính năng gia nhiệt, điều tốc và điều khiển tự động
Hệ thống biến tần và cảm biến nhiệt độ giúp vận hành linh hoạt, tiết kiệm điện năng.
Đơn vị cung cấp uy tín, có năng lực gia công cơ khí
Ưu tiên đơn vị trong nước có khả năng thiết kế theo yêu cầu, sản xuất bồn khuấy, máy khuấy trộn thực phẩm công nghiệp, và cung cấp dịch vụ bảo hành dài hạn. Cty Á Âu là đươn vị chuyên cung cấp máy khuấy thực phẩm nhất hiện nay
Trong bối cảnh ngành chế biến thực phẩm đang chuyển mình mạnh mẽ theo hướng tự động hóa, máy khuấy trộn thực phẩm không chỉ là thiết bị hỗ trợ sản xuất mà còn là giải pháp tối ưu chi phí, nâng cao năng suất và chất lượng.
Việc đầu tư một hệ thống máy khuấy thực phẩm hiện đại, đạt chuẩn vệ sinh và được thiết kế đúng nhu cầu sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm đáng kể chi phí nhân công, rút ngắn thời gian sản xuất, và nhanh chóng nâng tầm thương hiệu trên thị trường.
Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị sản xuất và cung cấp máy khuấy trộn thực phẩm uy tín, hãy lựa chọn những công ty có năng lực thiết kế – chế tạo – gia công inox chuyên nghiệp để đảm bảo hiệu quả vận hành lâu dài và bền vững cho dây chuyền sản xuất của mình.
-----------------------------------------------------------------------------
Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu
Địa chỉ: 03 An Phú Đông 25, Phường An Phú Đông, Quận 12
Hotline: 0901 565 949
Email: kinhdoanh5@aautech.vn
