Bồn Khuấy Tương Ớt

Bồn khuấy tương ớt đóng vai trò rất quan trọng trong quy trình sản xuất tương ớt và các sản phẩm gia vị dạng lỏng khác. Đây là một thiết bị chuyên dụng giúp trộn đều các thành phần nguyên liệu, gia nhiệt, và kiểm soát chất lượng sản phẩm. Dưới đây là các lý do tại sao bồn khuấy tương ớt lại quan trọng trong ngành sản xuất gia vị:

1. Bồn khuấy tương ớt là gì ?

- Bồn khuấy tương ớt là một thiết bị được sử dụng trong quá trình sản xuất và chế biến tương ớt hoặc các loại gia vị dạng lỏng khác. Nó có chức năng khuấy đều các thành phần nguyên liệu trong tương ớt, đảm bảo các thành phần hòa quyện với nhau một cách đồng nhất. Bồn khuấy giúp quá trình sản xuất trở nên hiệu quả hơn, đồng thời hạn chế tình trạng tách lớp hay không đồng đều trong sản phẩm cuối cùng.

- Bồn khuấy này thường được thiết kế với hệ thống cánh khuấy bên trong để tạo ra chuyển động xoáy, giúp nguyên liệu được trộn đều. Ngoài ra, bồn khuấy còn có thể có hệ thống điều nhiệt hoặc hệ thống bơm để kiểm soát nhiệt độ và áp suất khi cần thiết. Thiết bị này thường được sử dụng trong các nhà máy chế biến gia vị, tương ớt hoặc các sản phẩm thực phẩm khác.

2. Cấu tạo bồn khuấy tương ớt ( bồn khuấy gia nhiệt )

Bồn khuấy Tương ớt được chế tạo vật liệu inox 304. Bồn được gia nhiệt nấu tương kèm cánh khuấy chuyên dụng

Bồn khuấy tương ớt thực phẩm cấu tạo 03 lớp:

- Lớp 1 ( lớp trong cùng ): chứa dung dịch tương ớt cần khuấy và gia nhiệt

- Lớp 2 ( Lớp giữa ): Chứa dung môi gia nhiệt.

+ Có thể gia nhiệt bằng dầu chuyên dụng bằng đốt nóng điện trở lớp được lắp trong lớp 2 ( điện trở đốt nóng )

+ Hoặc gia nhiệt bằng đường hơi ( Steam ) cho những nhà máy lớn có lò hơi

- Lớp 3 ( lớp ngoài ): Chứa bảo ôn hoặc foam

Bồn khuấy tương ớt được lắp đặt motor khuấy và cánh khuấy chuyên dụng. giúp đão điều nguyên liệu bên trong bồn. an toàn thực phẩm dễ vệ sinh

Motor khuấy được che chắn bọc inox. dễ vệ sinh lau chùi

Bồn khuấy tương ớt sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 9001-2015 đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

3. Đặc điểm của bồn khuấy tương ớt

- Chất liệu bồn: Bồn khuấy tương ớt thường được làm từ inox (thép không gỉ), giúp chống ăn mòn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.

- Hệ thống cánh khuấy: Bồn thường có một hoặc nhiều cánh khuấy được thiết kế đặc biệt để tạo ra chuyển động khuấy đều các nguyên liệu trong bồn, giúp chúng hòa trộn đồng đều và đạt được độ đặc hoặc lỏng mong muốn. Cánh khuấy có nhiều loại như: cánh khuấy chong chóng, cánh khuấy phân tán, cánh khuấy đảo, ...tùy vào mục đích và tính chất của sản phẩm.

- Khả năng điều chỉnh tốc độ khuấy: Nhiều bồn khuấy hiện đại có khả năng điều chỉnh tốc độ khuấy, cho phép kiểm soát mức độ trộn, tránh tình trạng vón cục hay không đều khi khuấy các nguyên liệu như ớt, gia vị, dầu, và các thành phần khác.

- Hệ thống làm nóng/làm lạnh (nếu cần thiết): Một số bồn khuấy tương ớt được trang bị hệ thống làm nóng hoặc làm lạnh để duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình sản xuất. Điều này rất quan trọng vì nhiệt độ có thể ảnh hưởng đến độ kết dính và chất lượng của sản phẩm cuối cùng.

- Dễ dàng kiểm soát và vận hành: Bồn khuấy tương ớt thường được trang bị các thiết bị điều khiển thông minh, giúp người vận hành dễ dàng theo dõi và điều chỉnh quá trình sản xuất, từ tốc độ khuấy đến nhiệt độ.

- Khả năng chịu áp lực: Một số bồn khuấy có thể hoạt động dưới áp suất nhất định, giúp trộn nguyên liệu một cách hiệu quả mà không lo bị rò rỉ hay hư hỏng. Điều này giúp bảo vệ chất lượng sản phẩm và tăng năng suất sản xuất.

- Thiết kế chắc chắn và dễ dàng vệ sinh: Bồn khuấy tương ớt được thiết kế với kết cấu chắc chắn và dễ dàng tháo lắp để vệ sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Những đặc điểm này giúp bồn khuấy tương ớt hoạt động hiệu quả, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa quy trình sản xuất trong các nhà máy chế biến gia vị.

4. Những lưu ý khi chọn mua bồn khuấy tương ớt

- Chất liệu bồn

• Inox (thép không gỉ) là chất liệu phổ biến và tốt nhất cho bồn khuấy vì tính năng chống ăn mòn và dễ vệ sinh. Điều này rất quan trọng trong ngành thực phẩm, vì đảm bảo vệ sinh và độ bền của thiết bị.
• Đảm bảo inox đạt tiêu chuẩn chất lượng, không gây ra phản ứng hóa học với nguyên liệu, và dễ dàng lau chùi sau mỗi lần sử dụng.

- Kích thước và dung tích

• Chọn bồn khuấy tương ớt có dung tích phù hợp với quy mô sản xuất của bạn. Nếu sản lượng lớn, bạn cần bồn khuấy có dung tích lớn, trong khi nếu sản xuất nhỏ hoặc thử nghiệm, bồn khuấy nhỏ sẽ phù hợp hơn.
• Xác định lượng nguyên liệu bạn sẽ chế biến trong mỗi ca sản xuất để đảm bảo bồn khuấy có thể chứa đủ.

- Thiết kế cánh khuấy

• Cánh khuấy cần được thiết kế sao cho có thể trộn đều và hiệu quả các nguyên liệu, đặc biệt là đối với các nguyên liệu đặc hoặc dính như tương ớt. Các loại cánh khuấy phổ biến bao gồm cánh khuấy đảo, cánh khuấy xoắn, cánh khuấy chong chóng hoặc cánh khuấy hình chữ U.
• Cánh khuấy cần có độ bền cao và có thể điều chỉnh tốc độ tùy theo loại nguyên liệu và yêu cầu của quá trình sản xuất.

- Hệ thống điều khiển và vận hành

• Chọn bồn khuấy tương ớt có hệ thống điều khiển dễ sử dụng và có thể điều chỉnh các thông số như tốc độ khuấy, nhiệt độ và thời gian khuấy.
• Các hệ thống điều khiển hiện đại có thể bao gồm màn hình cảm ứng, điều khiển tự động hoặc hệ thống PLC để tự động hóa quy trình sản xuất, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.

- Hệ thống làm nóng hoặc làm lạnh

• Nếu bạn cần kiểm soát nhiệt độ trong quá trình khuấy, hãy chọn bồn khuấy tương ớt có hệ thống làm nóng hoặc làm lạnh. Điều này rất quan trọng đối với các sản phẩm cần duy trì nhiệt độ ổn định để đạt chất lượng tốt nhất, như trong việc sản xuất tương ớt.
• Kiểm tra khả năng của hệ thống này, đảm bảo nó hoạt động hiệu quả và có thể điều chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu.

- Khả năng chịu tải và độ bền

• Bồn khuấy tương ớt cần được thiết kế để chịu được tải trọng lớn trong quá trình sản xuất, đặc biệt khi làm việc với nguyên liệu đặc hoặc có độ nhớt cao.
• Chất lượng gia công và độ bền của bồn khuấy cũng rất quan trọng để đảm bảo thiết bị hoạt động lâu dài mà không gặp sự cố.

- Dễ dàng vệ sinh

• Vì bồn khuấy được sử dụng trong sản xuất thực phẩm, việc vệ sinh thiết bị là rất quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chọn bồn khuấy tương ớt có thiết kế dễ dàng tháo lắp và vệ sinh.
• Đảm bảo bồn khuấy không có các khe, góc khuất mà khó vệ sinh, dễ tích tụ bụi bẩn và vi khuẩn.

- Khả năng chống ăn mòn và độ bền

• Vì tương ớt chứa các nguyên liệu có tính axit cao (như ớt, giấm, v.v.), hãy chắc chắn rằng bồn khuấy có khả năng chống ăn mòn tốt, đặc biệt khi tiếp xúc với các chất có tính ăn mòn như vậy.
• Lựa chọn các vật liệu cao cấp giúp kéo dài tuổi thọ của thiết bị.

- Chi phí và bảo hành

• Xem xét chi phí của bồn khuấy và so sánh với chất lượng của thiết bị. Đôi khi, một thiết bị đắt hơn có thể mang lại lợi ích lâu dài nhờ độ bền cao và tính năng tiên tiến.
• Kiểm tra chế độ bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật từ nhà cung cấp để đảm bảo bạn có thể nhận được sự hỗ trợ kịp thời trong trường hợp cần sửa chữa hoặc bảo dưỡng.

- Nguồn gốc và nhà cung cấp

• Mua bồn khuấy từ các nhà cung cấp uy tín, có thương hiệu rõ ràng và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Điều này giúp đảm bảo rằng bạn nhận được sản phẩm chất lượng, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận và hỗ trợ hậu mãi.

Lựa chọn bồn khuấy tương ớt phù hợp sẽ giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất và đảm bảo chất lượng của sản phẩm cuối cùng, vì vậy bạn cần lưu ý các yếu tố trên để có sự đầu tư hợp lý. Liên hệ Á Âu để được tư vấn: 

--------------------------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kỹ Thuật Á Âu

Địa chỉ: Số 03, An Phú Đông 25, Q.12 , Tp.HCM
Đặt hàng : 0934 535 949 ¦¦ 0967 787 494 ¦¦ 0901 565 949 ¦¦ 0901 505 949
Tell-Fax: 028 6269 1337
Email: minhtrong@aautech.vn