Trang chủ
Giới thiệu
Liên hệ
Bồn khuấy thực phẩm
Bồn khuấy thực phẩm
Thông thường để sản xuất các dạng thực phẩm dạng nước hoặc dạng dung dịch chúng ta có 02 loại chính như sau: Bồn khuấy và bồn gia nhiệt
* Bồn khuấy:
- Nếu dung dịch dễ tan, yêu cầu khuấy trộn các thành phần cho đều lại với nhau thì chúng ta chỉ cần sử dụng bồn khuấy
- Khi lựa chọn bồn khuấy cho thực phẩm cần lưu ý trước tiên là bồn chứa, vật liệu sản xuất bồn, inox 304, hay inox 316L. cách xữ lý mối hàn và bề mặt bên trong bồn đãm bảo an toàn vệ sinh
- Motor khuấy phải được che chắn bảo vệ, lựa chọn dòng motor tốt, phót cơ khí phải đãm bảo an toàn ( tránh dầu, nhớt rớt vào dung dịch)
- Tủ điều khiển phải thiết kế tuyệt đối an toàn, vì sử dụng trong môi trường thường xuyên tiếp xúc với nước và kim loại. Nên tủ điều khiển thiết bị phải đãm bảo an toàn, dây điện phải được đấu bài bản
* Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm:
- Với những dung dịch yêu cầu gia nhiệt thì chúng ta sử dụng các dòng sản phẩm bồn khuấy gia nhiệt để sản xuất thực phẩm
- Khi chọn bồn khuấy gia nhiệt cho thực phẩm thì chúng ta cần lưu ý:
- Nhiệt độ yêu cầu: tùy vào nhiệt độ yêu cầu mà chúng ta lựa chọn loại vật liệu sản xuất bồn dày mỏng khác nhau, và nhiệt độ cũng ảnh hưởng rất lờn đến việc thiết kế tủ điều khiển nhiệt, sử dụng dung môi gia nhiệt
- Thời gian gia nhiệt, ảnh hưởng rất lớn đến kết cấu bồn và lắp đặc điện trở gia nhiệt
Thông thường để đẩy nhanh tiến độ sản xuất, sau khi khuấy gia nhiệt thực phẩm sẽ được bơm qua bồn chứa giải nhiệt và đóng gói hoàn thiện